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熟面粉是先炒后蒸的好還是先蒸后炒的好?
一般都是先蒸后炒,效果好,因為先蒸的話面粉或多或少有些水蒸氣,在炒的時候先把有水蒸氣的面塊弄出去,再把面粉在蒸制過程中形成的疙瘩檊開過篩,下...
2021-10-10
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莜面和面粉有何區(qū)別
由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人...
2021-10-08
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2021-10-08
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小麥粉和面粉有什么區(qū)別嗎!
常說的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉是小麥直接磨成的粉,帶有小麥的外皮和中...
2021-10-08
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水磨白糯米粉與面粉有什么不同?生粉跟面粉一樣嗎??
糯米粉:稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、...
2021-10-08
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中筋面粉就是普通面粉嗎?
中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。一般市售的無特別說明的...
2021-10-08
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請教一下:豆粉和面粉有什么區(qū)別嗎?
豆粉是淀粉,一般是豌豆淀粉,而面粉是小麥粉,主要區(qū)別是淀粉不含蛋白質(zhì),即使加水混合成團也完全沒有彈性??梢酝ㄟ^觸摸來區(qū)別,豆粉摸起來手感更細...
2021-10-08
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高粉和低粉有什么區(qū)別,高粉是怎么來的,低粉又是怎么來的。
1、蛋白質(zhì)含量區(qū)別:高粉蛋白質(zhì)在11.5%以上,低粉蛋白質(zhì)在8.5%左右。2、用途區(qū)別:高粉應用于面包;低粉用于制作包子、餅干等。3、耐潮區(qū)...
2021-10-08
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水包粉和面粉的區(qū)別?
水包粉是做面食的添加劑。特 性: 面筋質(zhì)量好,含量適中,品質(zhì)穩(wěn)定,粉色自然、潔白,做出來的包點表皮潔白光亮,結構細膩,松軟可口,麥香味濃郁。...
2021-10-08
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寶寶吃蒸雞蛋能放香油嗎?
雞蛋羹是一種比較有營養(yǎng)又美味的食物,制作方法也是比較簡單的,有很多家長喜歡做雞蛋羹給寶寶作為添加輔食,來增加寶寶的營養(yǎng)。雞蛋羹是一種最常見的...
2021-09-11
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雞蛋青,面粉,蜂蜜,茶油加在一起做面膜有什么好處?
都說雞蛋白拿來做面膜能美容 是否還加入些別的東西效果更好呢? 正確的使用程序是怎樣的? 由于雞蛋富有豐富的營養(yǎng)成分,對皮膚表面的角質(zhì)層的新陳...
2021-07-21
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辦個面粉加工廠需要什么設?
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一般食用植物油無論是瓶裝與散裝,在玻璃瓶子或鐵器中常溫保存的安全食用期限為18個月,超過這個保質(zhì)期后就可能出現(xiàn)變味或者變質(zhì)的現(xiàn)象。 面粉的保...
2021-04-04
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