為什么花生油用來煎魚會(huì)起泡沫呢

1、花生油在壓榨時(shí)沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質(zhì)，通常我們叫這種雜質(zhì)為“油渣子”

2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經(jīng)過充足的時(shí)間進(jìn)行沉淀。

3、在炒制過程中水分沒有完全揮發(fā)。

花生油放時(shí)間長了，入鍋后會(huì)有泡沫。請(qǐng)問：如何除去這些泡沫？謝謝。

油入鍋加熱后有泡沫，多數(shù)因?yàn)橛屠镉须s質(zhì)，水份。 加熱時(shí)，用小火，不要大火； 加熱時(shí)，可以放一棵蔥白?；蚍乓稽c(diǎn)細(xì)鹽?；蛴檬种刚荷纤瑥椧粡?。 都有助于消除泡沫。