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牛肉干是哪里的特產(chǎn)??

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2025-02-27 12:20   點(diǎn)擊:23   編輯:niming   手機(jī)版

一、牛肉干是哪里的特產(chǎn)??

青海牦牛長(zhǎng)期生長(zhǎng)在高寒的青藏高原,由于氣候寒冷,植被較薄牦牛吃草邊走邊吃,處于半野生狀態(tài)。因此,其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染,是純天然綠色食品,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牦牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質(zhì)含量高,脂肪、膽固醇含量低,是青海各族人民喜食的主要肉食品之一

。市場(chǎng)上熱產(chǎn)的牛肉干大部分特產(chǎn)地都來(lái)自這里。

二、道口燒雞是哪里的特產(chǎn)

道口燒雞

道口燒雞是河南滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞店所制,是該省著名的特產(chǎn)。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年(1616年),至今已有三百多年的歷史,開(kāi)始制作不得法,生意并不興隆,后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方,做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳,形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。

道口燒雞的由來(lái)

豫北滑縣道口鎮(zhèn),素稱燒雞之鄉(xiāng)。美國(guó)一家餐廳的華人經(jīng)理陸德,曾品嘗過(guò)道口燒雞,他贊美道口燒雞肥而不膩,色鮮味美,食用勿需刀,用手一抖,骨肉自行分離。無(wú)論冷熱,均余香滿口。至今回味起來(lái),猶垂涎三尺。

道口燒雞已有三百多年的歷史了,創(chuàng)始人叫張炳。他在道口鎮(zhèn)大集街開(kāi)了個(gè)小燒雞店,因制作不得法,生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當(dāng)過(guò)御廚的老朋友來(lái)訪,他身懷絕技。兩人久別重逢,對(duì)飲暢談。張炳向他求教,那朋友便告訴他一個(gè)秘方:“要想燒雞香,八料加老湯?!卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,如此沿襲,越老越好。張炳如法炮制,做出的雞果然香。從此,營(yíng)業(yè)興旺,張炳把他的燒雞店定名為“義興張”。

“義興張”的牌子打出以后,張炳反復(fù)實(shí)踐,在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面,摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。他選雞嚴(yán)格,要選兩年以內(nèi)的嫩雞,以保證雞肉質(zhì)量。挑來(lái)的雞,要留一段候宰時(shí)間,讓雞消除緊張狀態(tài),恢復(fù)正常的生理機(jī)能,有利于殺雞時(shí)充分放血,也不影響雞的顏色。配料、烹煮是最關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里,對(duì)上老湯,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨(dú)具匠心,雞體開(kāi)剖后,用一段高梁桿把雞撐開(kāi),形成兩頭尖尖的半圓形,別致美觀?!傲x興張”開(kāi)業(yè)已近三百年了,張炳的燒雞技術(shù)歷代相傳,始終保持獨(dú)特的風(fēng)味,其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

三、臭豆腐到底是哪里的特產(chǎn)?

北京(王致和的臭豆腐乳)、湖南長(zhǎng)沙(長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐)、江浙一帶(油炸臭豆腐)、滇黔兩地(云南臭豆腐)

四、茶葉是哪里的特產(chǎn)

中國(guó)南方都有產(chǎn),云南 廣西 福建 廣東都產(chǎn)茶葉

五、榴蓮是哪里的特產(chǎn)

榴蓮?很多地方都產(chǎn),不屬于哪個(gè)地方的特產(chǎn),不過(guò)馬來(lái)西亞榴蓮、泰國(guó)榴蓮是最出名的吧

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