一、青花椒蒸魚要怎么做好吃？青花椒蒸魚要哪些材料？如何做青花椒蒸魚

青花椒蒸魚詳細制作步驟青花椒蒸魚好吃嗎？青花椒蒸魚怎么做青花椒蒸魚的做法1、魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透。2、指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味。3、取適量青花椒，無需解凍，沖洗干凈備用。4、腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘。5、魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者干脆換個碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可。

二、生花椒怎么吃，就是那種綠色新鮮的，不是紅色曬干的

可以用青花椒來蒸魚，青花椒會比紅花椒要麻一些，所以做菜麻味會更濃一點。

青椒蒸魚做法：

需要材料：大白鯧海魚，青花椒，生姜，指天椒，蒸魚豉油

1、魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘

2、將指天椒清洗干凈，切成辣椒圈

3、放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點e59b9ee7ad白糖增加鮮甜味

4、腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子。上面鋪適量青花椒

5、蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘

6、魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子

7、炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可

擴展資料：

生花椒的作用：

1、調(diào)味品

調(diào)味是花椒最基本的用途，為了更好地貯存住花椒易揮發(fā)的香氣，人們研制出了更耐儲存的保鮮花椒或是用密封瓶直接將花椒的有效成分進行壓榨濃縮制成方便好存取的鮮花椒油；除了花椒單純調(diào)味，為了廚房新手特制的復(fù)合花椒調(diào)味料也受到了人們的歡迎，其中的花椒搭配肉桂葉、丁香、姜蒜等調(diào)味料一同打磨成粉，分裝在小袋子中，成為一道道菜肴的美味秘訣。

2、食品及日用保健品

花椒在食品保健上的應(yīng)用可以說兼顧了新奇與實用功效。在風味制品日漸流行的當下，以花椒果皮調(diào)和的酸奶、以花椒芽為主料調(diào)配的花椒茶以及各種花椒小食都占據(jù)了不小的食品市場份額，這些產(chǎn)品在滿足了口味的前提下，還兼顧了花椒中所含有的眾多功能性營養(yǎng)物質(zhì)，在提高食品質(zhì)量，增加食品營養(yǎng)密度的用途上意義重大。

3、裝飾用品

花椒樹樹形張揚而利落，長勢茂盛，雜而不亂，作為家居裝飾用途也具有很高的觀賞價值。

三、清蒸魚放味精嗎？

放的，約5克，大概是一咖啡匙的樣子。 清蒸魚具體制作過程：首先將魚去腮、鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面切刀花，撒上精鹽，抹上紹酒盛入盤中，把蔥絲、姜絲、紅椒絲撒在魚的上面。接下來就該把鍋放旺火上，加入清水燒開，將整條魚連盤上籠蒸約10分鐘，蒸至魚眼突出，肉已松軟，約15分鐘左右出。然后就是燒湯汁了，將炒鍋放旺火上，倒入山茶油燒熱，加入蒸魚的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油后起鍋，澆在魚上面，撒上胡椒粉、小蔥花就可以了。我的這種做法和眾多餐廳酒店的做法稍微有點區(qū)別，但其口味依然可以說是正宗的哦！

四、麻辣蒸魚的做法，麻辣蒸魚怎么做好吃，麻辣蒸魚的家常

1.在魚身上切幾刀，抹上鹽和胡椒粉腌制5分鐘！

2.淋少許的蒸魚豆鼓油！

3.上鍋蒸大概10分鐘！

4.然后把小米椒，香蔥和香菜剁碎。倒上香油放上鹽味精和雞精拌好備用，記住要多放雞精少放味精，這樣魚吃起來就比較鮮美！

5.油鍋熱油

6.魚蒸好以后把事先調(diào)好的佐料均勻的抹在魚上，撒上青花椒，這時把熱油淋在魚上，花椒的香味和香菜香蔥的香味頓時就出來了！