一、竹筍煲鴨湯的做法，竹筍煲鴨湯怎么做好吃，竹筍

1.鴨肉洗凈后斬塊備用。

2.竹筍洗凈瀝干水分。

3.鍋中熱油爆香蒜米后把竹筍放入炒一下。

4.待竹筍炒出香味把鴨肉倒入。

5.加入少許的了解。

6.炒至鴨肉變白加入適量的水再炒一下。

7.把剛才炒好的鴨肉竹筍倒入煲湯的鍋中，加足水量。

8.蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火煲40分鐘

9.關(guān)火加鹽即可。

二、鴨肉竹筍湯具體做法

主料：鴨肉、竹筍

配料：姜、蔥

調(diào)料：酸梅1-2顆、油、鹽、味精

鴨肉切塊 竹筍切?。ㄩL(zhǎng)寬為3-4厘米左右）

將竹筍煮幾分鐘，要不然會(huì)有苦味

鴨肉飛水

將鴨肉、竹筍放進(jìn)沙鍋里煮1-2個(gè)小時(shí)。

煮好后，最上面的鴨油不要，要不然會(huì)太油膩。

放酸梅（弄碎）、油、鹽、味精、蔥花即可。

三、竹筍老鴨煲家常做法，正宗竹筍老鴨煲怎么做

材料

老鴨一只，竹筍，蘑菇，木耳，姜，鹽，料酒

做法

1.老鴨洗凈切大塊，姜切片

2.竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味

3.把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調(diào)味

四、竹筍鴨煲怎么做

食材用料

嫩鴨1只

香菇4個(gè)相克食物

竹筍適量（喜歡吃可以多放點(diǎn)）相克食物

臘肉1小塊

青菜適量相克食物

枸杞適量相克食物

鹽適量

味精適量相克食物

料酒適量

竹筍鴨煲的做法

竹筍鴨煲的做法圖解11.竹筍切段，小青菜、香菇洗凈，生姜、臘肉切片。嫩鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈備用。（能買到老鴨最好買老鴨，因?yàn)楣具吷系牟耸袌?chǎng)比較小，所以用的嫩鴨）

竹筍鴨煲的做法圖解22.嫩鴨冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后用冷水把浮沫沖洗干凈。

竹筍鴨煲的做法圖解33.砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燉大約一個(gè)半小時(shí)。

竹筍鴨煲的做法圖解44.用筷子戳鴨子，戳的動(dòng)的時(shí)候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘。（可以加點(diǎn)純牛奶哦，湯會(huì)更白，也更好喝）

竹筍鴨煲的做法圖解55.加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘，嘗下味道，不夠咸的話可以再加點(diǎn)鹽。

竹筍鴨煲的做法圖解66.關(guān)火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以ok啦

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

小貼士 1、最好用口小肚大的湯煲，水一次性加足。2、可以加入適量的純牛奶，湯會(huì)更白，也會(huì)更營(yíng)養(yǎng)哦。3、老鴨的話時(shí)間還要適當(dāng)加長(zhǎng)哦，多用筷子戳戳就行了。