云南的好吃的有哪些？

1、滇紅茶

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

2、云子圍棋

云南圍棋子，簡稱“云子”。云子的古稱“云扁”、“云窯子”、“永昌子”，原產(chǎn)于云南永昌郡（今保山市）。關(guān)于“云子”有這樣的民間故事：相傳900多年前，呂洞賓來到永昌郡，在龍泉池畔的塔盤山下見到一個孝敬母親的窮苦農(nóng)民，為了周濟(jì)這個農(nóng)民，呂洞賓就教他用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的瑪瑙和琥珀鍛造圍棋出售，從此母子擺脫了困境，云子傳播于世。據(jù)記載，云子始于唐宋，盛于明清，為達(dá)官顯貴，文人雅士厚愛；也是進(jìn)獻(xiàn)皇帝的貢品，有“永昌之棋甲天下”之美稱。

3、貓哆哩

貓哆哩屬于貓哆哩集團(tuán)旗下的一個子品牌，云南貓哆哩集團(tuán)食品有限責(zé)任公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的休閑食品深加工企業(yè)，是酸角糕品類的開創(chuàng)者及標(biāo)準(zhǔn)的起草單位 。依托云南特有的酸角、西番蓮等自然種植資源優(yōu)勢，采用自創(chuàng)的糖復(fù)配、轉(zhuǎn)化處理關(guān)鍵點控制技術(shù)、熱風(fēng)內(nèi)循環(huán)除濕干燥技術(shù)及保香護(hù)色等先進(jìn)生產(chǎn)工藝集成控制技術(shù)，開發(fā)“貓哆哩”系列綠色休閑食品和“花齒輪”系列休閑食品。

4、云南鮮花餅

云南鮮花餅是由玫瑰花瓣、蜂蜜、糖等主要食材做成的一道菜品。

5、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。

6、龍陵紫皮石斛

龍陵縣紫皮石斛屬于蘭科石斛屬的一類優(yōu)質(zhì)石斛，其代表種為齒瓣石斛，主要分布在海拔1200米—2000米區(qū)域的龍山、龍江、象達(dá)、平達(dá)、木城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該類石斛以莖條表現(xiàn)為紫紅色為顯著特征。在現(xiàn)行市場收購價上，是僅次于鐵皮（含銅皮）石斛的優(yōu)質(zhì)石斛。經(jīng)上海復(fù)旦大學(xué)取樣化驗，其多糖含量達(dá)10.8%—11.6%，為霍山石斛多糖含量的60%。龍陵紫皮石斛主要特點和優(yōu)勢為分布廣、產(chǎn)量大、質(zhì)量好，莖呈紫色，莖節(jié)長、莖節(jié)重、莖直徑大，干物質(zhì)、多糖和水浸出物含量高，內(nèi)在品質(zhì)上乘、口感極佳。

擴(kuò)展資料：

云南動植物種類數(shù)為全國之冠，素有“動植物王國”之稱，被譽(yù)為“有色金屬王國”，歷史文化悠久，自然風(fēng)光絢麗，有麗江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龍雪山、洱海、滇池、撫仙湖、梅里雪山、普達(dá)措國家公園、噶丹松贊林寺、西雙版納熱帶雨林等旅游景點。

滇菜由三個地區(qū)的菜點特色構(gòu)成。

滇東北地區(qū)：因接近內(nèi)地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調(diào)、口味與川菜相似。

滇西和滇西南地區(qū)：因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤，少數(shù)民族較多，其烹調(diào)特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數(shù)民族菜點是主體。

滇菜特點選料廣，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當(dāng)，造型逼真。

參考資料：百度百科-云南

特產(chǎn) 貝 母 紅豆杉 云南貢米

好吃的 過橋米線 永勝油茶 普米飯腸 彌渡卷蹄 納西族 麗江粑粑 竹蓀 洱海魚三味 云南汽鍋雞 騰沖大救駕 民族飲食文化之納西族(麗江) 大理雕梅、燉梅 佤族鼠食 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉

最好玩的 要數(shù)麗江了 個人認(rèn)為 嘿嘿

其他還有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“風(fēng)花雪月”的大理、麗江典雅的洞經(jīng)音樂，香格里拉的悠閑自得，雪域風(fēng)光的清雄險峻、熱帶雨林的蒼翠，傣族少女多情的祝福

怒江風(fēng)味美食(云南)

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傣錦(云南)

雞棕(云南)

麗江松茸(云南)

麗江人參(云南)

麗江天麻(云南)

雪茶(云南)

香椽(云南)

云子(云南)

山崳菜(云南)

白蕓豆(云南)

茨滿梨(云南)

海棠果(云南)

羊肚菌(云南)

程海魚(云南)

扎染布(云南)

蘇理瑪酒(云南)

東巴臘染(云南特產(chǎn))

青刺果油(云南特產(chǎn))

烏木春茶(云南特產(chǎn))

東巴掛毯(云南特產(chǎn))

三川火腿(云南特產(chǎn))

云南白藥(云南特產(chǎn))

永勝瓷器(云南特產(chǎn))

斑銅工藝品(云南特產(chǎn))

程海螺旋藻(云南特產(chǎn))

麗江粑粑(云南)

雞豆涼粉(云南)

糯米血腸(云南)

包谷粑(云南)

豆?fàn)F飯(云南)

洱海魚三味(云南)

苦蕎粑粑(云南)

彌渡卷蹄(云南)

普米飯腸(云南)

酥油茶(云南)

佤族鼠食(云南)

宣威火腿(云南)

腌酸魚(云南)

彝族坨坨肉(云南)

永勝油茶(云南)

云南汽鍋雞

白族三道茶(云南)

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好吃的 過橋米線 永勝油茶 普米飯腸 彌渡卷蹄 納西族 麗江粑粑 竹蓀 洱海魚三味 云南汽鍋雞 騰沖大救駕 民族飲食文化之納西族(麗江) 大理雕梅、燉梅 佤族鼠食 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉

最好玩的 要數(shù)麗江了 個人認(rèn)為 嘿嘿

其他還有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“風(fēng)花雪月”的大理、麗江典雅的洞經(jīng)音樂，香格里拉的悠閑自得，雪域風(fēng)光的清雄險峻、熱帶雨林的蒼翠，傣族少女多情的祝福

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麗江粑粑(云南)

雞豆涼粉(云南)

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苦蕎粑粑(云南)

彌渡卷蹄(云南)

普米飯腸(云南)

酥油茶(云南)

佤族鼠食(云南)

宣威火腿(云南)

腌酸魚(云南)

彝族坨坨肉(云南)

永勝油茶(云南)

云南汽鍋雞

白族三道茶(云南)

3、普洱茶：

普洱茶是云南省最具代表性的特產(chǎn)茶葉，是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、并茶、方茶、緊茶等，產(chǎn)地主要在普洱市茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)和保山茶區(qū)等地區(qū)。普洱茶歷史十分悠久，最早可以追溯到武王伐紂時期，經(jīng)過上千年的發(fā)展，普洱茶的制作工藝已經(jīng)十分成熟，成為云南普洱市最具代表性的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。

4、宣威火腿：

云南三大云腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名，與諾鄧火腿、鶴慶的圓腿并稱為云南三大火腿，與浙江金華火腿齊名媲美，名譽(yù)中外，是云南著名的特產(chǎn)美食。

宣威火腿創(chuàng)制于明代，歷史悠久，其特點是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。

5、建水紫陶：

建水紫陶是云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣地方特產(chǎn)，又名滇南瓊玉，與江蘇宜興紫砂陶、廣西欽州坭興陶、四川榮昌安陶并列為中國四大名陶，是云南著名的傳統(tǒng)工藝品特產(chǎn)。