一、辣椒、豆角、葡萄能做什么菜!

西紅柿炒雞蛋、清炒豆角、辣椒炒白菜、糖醋蓮菜

二、可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜譜，怎么做法？

葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法：

準備材料：雞翅根500g、葡萄酒250ml、新鮮香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g

制作步驟：

1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片

2、雞翅根用鹽和白胡椒粉腌制30分鐘

3、熱鍋注油，燒至6成熱，放入生姜爆香

4、加入雞翅根翻炒

5、待雞肉變色后加入香菇持續(xù)翻炒，讓香菇的香味融入雞肉

6、待雞翅根收縮露出骨頭時加入葡萄酒，翻炒均勻

7、加入適量水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中小火

8、加入白糖

9、加入生抽，燉煮40分鐘

10、撒上蔥段即可

11、葡萄酒香菇燉雞就做好了

三、葡萄炒雞腿怎么做

注：此道菜的水蜜桃可用新鮮或罐頭的皆可。

材 料：

雞腿1支（約400克）、葡萄200克、紅椒1/3個

調(diào)味料：

（1）蛋清1個、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。

（2）白葡萄酒1/2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。

作 法：

1、雞腿洗凈去骨，切花刀小丁與調(diào)味料（1）拌勻備用。

2、葡萄去皮、籽；紅辣椒去籽切菱形片。

3、炒鍋入油600克，以中火滑鍋2次燒至四分熱，入雞丁過油至變白后即可撈出瀝油。

4、鍋中留油1茶匙炒香紅椒及葡萄，再入雞肉及調(diào)味（2）炒勻即可。

四、葡萄可以用來做什么

在西方，葡萄酒尤其是干型葡萄酒也被稱作餐酒，僅僅是因為西方使用葡萄酒來佐餐，也習慣使用葡萄酒作為料酒來烹調(diào)。菜的質量有些情況下甚至取決于用什么樣的酒來做調(diào)料。

深圳雜志：那是不是通常的菜肴里面你都會加酒呢？

Marco：是的。意大利菜式里面，做海鮮一般會用白葡萄酒，而烹飪牛羊肉、豬肉都是用紅葡萄酒，這都是相對穩(wěn)定的搭配。

葡萄酒做沙拉葡萄酒開瓶后，若存放過久，就會變成“醋”。具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

炒洋蔥宜放面扮、葡萄酒切好的洋蔥蘸點干面粉，炒熟后色澤金黃；質地脆嫩，味美可口；炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，則不易炒焦。