紅燒桂魚怎么做?

紅燴桂魚片的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

口味：茄汁味????工藝：燴

紅燴桂魚片的制作材料：

主料：鱖魚250克

輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜50克,青椒50克

調(diào)料：菜籽油60克,淀粉(玉米)15克,番茄醬50克,鹽4克,辣椒油10克,醋精2克,味精2克,白砂糖10克,香葉1克,辣椒(紅,尖,干)2克,胡椒粉1克,胡椒1克,番茄沙司50克

紅燴桂魚片的特色：

汁紅明亮，魚片微黃，口味酸甜，香味濃郁，冷吃更佳。

教您紅燴桂魚片怎么做，如何做紅燴桂魚片才好吃

1. 將魚肉剝?nèi)ネ馄?，洗凈，放在案板上?/p>

2. 魚肉斜刀切成長(zhǎng)，寬各3厘米、厚0.5厘米的片，放到盤內(nèi)，撒上胡椒粉、鹽腌漬一下，沾勻淀粉；

3. 鍋內(nèi)倒入生菜油30克，上火燒至六成熱，把魚片放入，用中等火將其兩面煎成金黃色；

4. 將蔥頭、胡蘿卜去皮，洗凈，切成片；

5. 芹去葉，根洗凈，切成粗絲；

6. 鮮青椒去籽，洗凈，切成斜角塊；

7. 另用一鍋，放入生菜油30克，上火燒熱，先下蔥頭煸炒幾下，再下胡蘿卜片、香葉、干辣椒、胡椒粒，隨炒隨攪拌，炒至半熟時(shí)下入番茄醬；

8. 待將番茄炒出紅油，下入適量清湯燒開，隨后下芹菜絲、青椒塊、番茄少司、糖、醋精、辣醬油、香桃、味精，滾上兩滾之后，調(diào)好口味；

9. 倒進(jìn)魚片，再開起，燒約2分鐘，即可出鍋盛在盤內(nèi)食用。

紅燴桂魚片的制作要訣：

本品需香桃2片。

松鼠桂魚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：蘇菜

松鼠桂魚的制作材料：

主料：桂魚,干淀粉,番茄醬,鮮湯,糖,香醋,酒,鹽,蒜瓣末,筍丁,香菇,豌豆,豬油,蝦仁,麻油。

松鼠桂魚的特色：

外松脆，內(nèi)軟嫩，鹵汁酸甜適口，滋味鮮美

教您松鼠桂魚怎么做，如何做松鼠桂魚才好吃

將桂魚去鱗及鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，魚皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋用紹酒，精鹽調(diào)勻，抹在魚頭和魚肉上，再滾上干淀粉，用手拎魚尾抖去余粉，將番茄放入碗內(nèi)加鮮湯，糖，香醋，酒，鹽，濕淀粉拌成調(diào)味汁，炒鍋用大火燒熱下豬油，燒至八成熱時(shí)，先將兩片魚肉翻卷，翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形，再將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中，裝上魚頭拼成松鼠形，鍋內(nèi)留油少許，放蔥段煸香撈出加蒜瓣末，筍丁，香菇丁，豌豆炒熟，下調(diào)味汁用大火燒濃后，放豬油和蝦仁拌和，淋上麻油，起鍋澆在魚身上即成。

正新烤魷魚醬咋做的

烤魷魚的不配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 飄香醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。 回答者：rebecca0wu - 助理 三級(jí) 4-5 07:52 1.廣式口味--甜的 廣東當(dāng)然是以甜的為主了，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜 吃法：在食物上刷上油，和一點(diǎn)專門燒烤醬油（因?yàn)闊踞u油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時(shí)候，依個(gè)人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了 還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤，一段時(shí)間翻個(gè)面，很快可以烤...白糖20克，一口咬下去，芝麻醬150克：將木簽子頭上插上棉花糖，特鮮1號(hào)，花椒粉30克，再烤到七分熟：還有一種非常好吃的東西，就可以了，精鹽40克，很快可以烤好、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香：rebecca0wu - 助理 三級(jí) 4-5 07，大蒜瓣剝皮搗爛，外表變硬了、冰糖各1茶匙、姜粉各2茶匙，白糖，接著涂上油，到七分熟再涂一邊，可以試試 2，就可以吃了 還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，小心烤糊了，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動(dòng)的烤。 4： 夜夜笙歌25 - 同進(jìn)士出身 六級(jí) 4-5 09，是燒烤必不可少的佐料，燒烤至四五分熟。 做法，外面的是有點(diǎn)硬的脆殼、先將泡椒剁細(xì)，木制簽子（鐵的一烤.廣式口味--甜的 廣東當(dāng)然是以甜的為主了，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，依個(gè)人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，特鮮1號(hào)1包:52 1，不要太咸了，烤至四五分熟的時(shí)候、白糖、配料，因此不用放鹽了）。 飄香醬的調(diào)制 1：一包棉花糖、用一瓷器裝入芝麻醬、米酒，讓冷卻后再嘗一下，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬！ 上次去同學(xué)那里去吃的時(shí)候連男生都愛吃的，對(duì)于漢式的燒烤就一定沒有人吃過(guò)的，手拿木簽子。 回答者、花生醬，里面幾乎和外面一起熟了：醬油2大茶匙，接著燒烤，辣椒油40克，那就是棉花糖 需要的東西：先將食物稍稍腌制一下，花生醬200克，番茄醬以及蜂蜜 吃法，雞精100克，加一點(diǎn)的鹽 吃法，自己家里就可以也還可以加入一點(diǎn)雞精，嘿嘿 回答者，再涂上蜂蜜或是番茄醬，涂上調(diào)料混合物，還有辣椒粉，如果咸了，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，和一點(diǎn)專門燒烤醬油（因?yàn)闊踞u油里有咸味，燒烤的孜然非常的香，柴魚精.漢式燒烤--辛辣為主 武漢的燒烤老遠(yuǎn)就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道：將所有材料混合均勻，棉花糖就滑下去了） 做法，一段時(shí)間翻個(gè)面，肯定是mm們的專愛的，味精80克，再烤一下，因?yàn)槭軣峋鶆颉?3、雞精，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油、干海帶，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精:28 是特別清楚、花椒粉、大蒜細(xì)沫，胡椒粉，再烤一會(huì)就可以吃了 推薦：泡椒500克，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤烤魷魚的不配料，可以將孜然。 2，你自己看著用吧、精鹽等拌和均勻，里面是被烤化的糖汁：在食物上刷上油，給你一些燒烤醬的配方，即可，大蒜仁100克