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腐乳和臭豆腐有什么區(qū)別?
1、主要食材不同:腐乳:黃豆、米酒、食鹽、砂糖臭豆腐:黃豆,臭鹵水2、主要功效不同:腐乳:開胃消食調中臭豆腐:可以寒中益氣,和脾胃,消脹痛,...
2022-01-06
2437
誰有長沙臭豆腐的歷史文化、制作、特點、營養(yǎng)價值這方面的資料啊
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。...
2021-12-02
810
長沙臭豆腐用的是什么湯。
臭豆腐是炸的,不是湯泡出來的。你說的是它出鍋前的配料吧?湖南長沙臭豆腐的鹵水配料,采用豆豉、純堿、青礬(經典長沙臭豆腐已經不用青礬而用食品添...
2021-12-02
9987
普通農民剛剛炸出來的茶油,就是什么都不加的那種多少錢一斤?
山茶油提煉于野生木本油科植物果實中,是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營...
2021-12-02
3158
長沙臭豆腐的配料?
臭豆腐制作技術(鹵水、發(fā)酵、調料配制、成品炸制) 湖南臭豆腐: 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕?!俺舳垢备鞯亟杂?,而湖南長沙...
2021-12-02
9695
臭豆腐鹵水里面放青礬起什么作用
方以智《物理小識》還提到:“青礬廠氣熏人,衣服當之易爛,栽木不茂?!边@里所說的“青礬廠氣”,當指煅燒硫酸亞鐵(FeSO4·7H2O)后產生的...
2021-10-05
4317
玉皮丘帶在脖子上有什么用???
皮丘。。好像也叫貔貅,皮休招財的意思。我聽長輩說過。皮休沒有屁股。所以只進不出。。也暗示錢財。好運。只進不出請問這是緬甸琥珀么?是茶珀么?什...
2021-07-31
8574
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山茶油和茶樹油一樣嗎,茶油為什么會有如此豐富的營養(yǎng)物質(生長周期)?
如何分辨正宗山茶油,野生山茶油如何辨別真假?
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