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百科信息
  • 金駿眉茶葉是誰起的名字
    金駿眉茶葉是由北京張、閻二位茶客起名的。梁駿德從事茶葉加工審評工作50余載，系金銀駿眉首泡制作者，2005年6月北京張、閻二位客人向梁駿德師...
    2021-08-30
    10304
  • 紅茶的制作工藝流程是什么？
    紅茶是我國的六大茶類之一，是全發(fā)酵的茶類。目前我國各大茶葉產(chǎn)區(qū)均有紅茶制作生產(chǎn)，其中比較出名的有祁門紅茶、正山小種、云南滇紅、英紅、宜紅等等...
    2021-08-30
    1637
  • 反萃取劑是啥？
    中文名反萃取外文名stripping back extraction定義使被萃取物從負載有機相返回水相適于飲用水及水源水簡介反萃取(stri...
    2021-08-30
    11154
  • 顧名思義茶葉制作方法？
    殺青殺青基本上出現(xiàn)在茶類制作的初期，主要是通過高溫鈍化和破壞茶葉中的氧化酶，為進一步的揉捻做鋪墊，也可以通過高溫揮發(fā)掉低沸點的香氣和不良味道...
    2021-08-30
    3322
  • 六大茶類的基本制作工藝流程及特點？
    1、綠茶：鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝。綠茶的最大的品質(zhì)特點就是“三...
    2021-08-30
    10222
  • 茶葉的生產(chǎn)要素？
    茶是采摘茶樹的嫩芽或新葉當原料，經(jīng)過一連串的制作過程而制成的。制茶過程為：采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→...
    2021-08-30
    5092
  • 茶葉萃取原理？
    萃取茶是以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾去茶渣取得的茶汁，有的經(jīng)濃縮、干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱為萃取茶。又稱溶...
    2022-06-27
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  • 什么是萃取茶？
    以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾棄去茶渣，獲得的茶汁，經(jīng)過濃縮或不濃縮，干燥或不干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱萃取茶...
    2021-08-30
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  • 山茶籽采摘回來后，需要經(jīng)過什么步驟才可以出油？
    首先要脫殼，收下來有些殼自己裂口的比較好剝，沒有裂口的就得用老虎鉗弄開，脫完殼要把茶籽曬干，也可以曬干后再剝殼，這樣在曬干的過程中自己就可以...
    2021-08-30
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  • 茶籽出油率有多高？
    茶籽含油率一般為25%—30%，出油率一般可達8%—10%，只采用傳統(tǒng)壓榨法進行生產(chǎn)，更顯珍貴。傳統(tǒng)的茶籽油壓榨法的工藝流程為： 茶葉籽—除...
    2021-08-30
    3263
  • 1斤干的茶籽能榨出多少茶籽油？
    1市斤大果紅花油茶干茶籽能榨3兩油；1市斤岑溪軟枝油茶干茶籽能榨3兩半油。 茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大...
    2021-08-30
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  • 農(nóng)村茶籽是熱榨好呢還是冷榨好，為什么？
    農(nóng)村茶籽是熱榨好還是冷榨好？為什么？油茶籽榨油在我們這里還不多，但是榨油茶油的工序挺復(fù)雜的，但是必須經(jīng)過。冷榨油主要工序有采摘——剝殼——晾...
    2021-08-30
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  • 大白菜普洱茶是哪個配方？
    大益大白菜系列是何氏兄弟在勐海茶廠設(shè)立特種車間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個品種，因其中1些產(chǎn)量很小，市面上...
    2021-08-30
    3263
  • 如何保持茶葉開袋后不會變質(zhì)？
    1.生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密...
    2021-08-30
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  • 怎樣分辨變質(zhì)的茶葉？
    變質(zhì)的茶葉也分好多階段：1、僅僅是氣味不如新茶了，這個時候還可以沖泡，但味道要淡許多；一般新茶干燥的情況下放置半年以上就會出現(xiàn)這種情況。2、...
    2021-08-30
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  • 怎樣存放茶葉，可以不變質(zhì)？
    由于茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在儲存茶葉時使用以下幾種方法：(1)利用干燥...
    2021-08-30
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  • 怎么防止隔夜茶茶變質(zhì)
    許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的?！　?.隔夜茶的概念很難區(qū)別－...
    2021-08-30
    6093
  • 青茶加工工藝流程圖？
    老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥...
    2021-08-30
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  • 茶葉應(yīng)該怎么保存才不會變質(zhì)呀？
    1、可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口。2、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，...
    2021-08-30
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  • 防止茶葉發(fā)霉的辦法
    我養(yǎng)成一個習慣，買的鐵觀音茶葉不多。一般都是二、三兩，這樣茶葉存放的時候香氣不會散發(fā)得那么快，再一個就是可以暫時保持新鮮。茶葉最怕陳舊、保存...
    2021-08-30
    1160
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