一、食用油哪種最好最健康

食用油種橄欖油、茶油最好最健康。

通常情況下認(rèn)為植物油比動(dòng)物油健康。健康的食用油包括橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等。

植物油脂比動(dòng)物油脂含有更多的不飽和脂肪酸。不飽和掘模亮脂肪酸具有結(jié)合膽固醇，加速膽固醇分解代謝，清除自由基，抗氧化等功能。

橄欖油被認(rèn)為碼衡是最有益人體健康的油，橄欖油中的脂肪酸大多是單不飽和脂肪判寬酸。

除此之外茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等植物油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有益，可以多種不同種類的植物油更換食用。

葡萄籽油

葡萄籽油是由葡萄籽榨煉出來油品，葡萄籽油中的亞油酸比例達(dá)到總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達(dá)81%。

易于被人體吸收，長(zhǎng)期食用葡萄籽油可降低人體膽固醇，有效調(diào)節(jié)神經(jīng)功能。此外，葡萄籽油富含維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化性。

二、哪種油又香又入味又好吃什么油又香又入味又好吃

1、又香又入味又好吃的油：花生油、茶籽油、大豆油！

2、花生油是生活中常見的一種食用油，顏色淡黃而透明，色澤清亮，氣味芬芳，烹飪時(shí)有一股淡淡的花生香味，是一種容易行租消化的食用油，有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸組成，還含斗胡有多種微量元素，可以用于煎炸食物。

3、菜籽油就是我們常見的菜油，是用油菜籽壓榨出來的，色澤呈金黃或棕黃色，有一定的刺激氣味，民間又稱為“青氣味”。菜籽油營(yíng)養(yǎng)豐富，能軟化血管，延緩衰老，所含的亞油酸等不飽和脂肪蒜和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，也易被人體吸收，膽固醇含量極低，一般人都可以食用。

4、大豆油又稱大豆色拉油，是從大豆里面壓榨提取的一種食用油，顏色呈淡黃色，清澈而透明，沒有沉淀物和豆腥味，保質(zhì)期大概一年空帶攔左右。大豆油的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以降低膽固醇，健腦益智，美容養(yǎng)顏。

三、食用油哪種好

家庭炒菜用花生油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油比較健康。

1、花生油

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

2、菜籽油

人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，易消化好吸收。

3、芝麻油

芝麻油，又稱香油、麻油，顧名思義，就是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機(jī)榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。

4、亞麻籽油

亞麻籽油是從亞麻種子里榨出來的。

5、葵花羨型旁籽油

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。每種油都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，請(qǐng)根據(jù)自己的口味和喜好選擇。

健康用油方法

油脂中含有的熱量是非常高的，所以，對(duì)于正常人來說，總用油量一般要控制在25克每天，并且不能超過這個(gè)量。因?yàn)楹芏嘤投挤浅Ｈ菀妆谎趸?，如果溫度太高并且達(dá)到一個(gè)極限，食物上會(huì)隱形兄橡的形成不好的東西，所以，人們?cè)谄綍r(shí)使用食用油的時(shí)候，一定要注意食用油的溫度。

如果一種油反復(fù)使用，就會(huì)發(fā)生一系列的的化學(xué)反應(yīng)，因此租和會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。重復(fù)使用的次數(shù)越來越多，有毒物質(zhì)也會(huì)越來越多。所以，在我們?nèi)粘Ｊ褂弥?，一種油最多只能使用兩次。

四、食用油有哪幾種呢?有什么區(qū)別?

由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常溫下為液態(tài)。

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素；核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展，維持神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)大有好處。

山茶油富含豐富的天然維生素E、角鯊烯、茶多酚維生素E與多種酶一起構(gòu)成抗氧化系統(tǒng)，保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基的傷害，改善人體的免疫力。豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低，約為20%左右。

擴(kuò)展資料：

使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過程中，用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)伍薯用很廣，由于油脂的燃點(diǎn)較高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時(shí)間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點(diǎn)。

在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。

在烹調(diào)過程中，由于碧橘告脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不悔明僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

參考資料：百度百科—食用油

五、食用油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)哪種最好

食用油中分Q和GB兩種標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

Q是指的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而GB指的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另外還有GB/Q指的是國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，GB/T指的是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，T指的是推薦的意思，還有GB/Z指的是國(guó)高衡家指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，Z是指導(dǎo)性的意思。

所以說GB/Z或GB/T標(biāo)準(zhǔn)都戚唯做是比較好的選擇。市面上售賣的食用油，其產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，一般比較多的有兩種“GB1534”和“GB1535”。僅僅只是相差一個(gè)數(shù)字，但所代表的食用油卻完全不同，如果搞不清楚兩者的區(qū)別，那很容易被商家偷梁換柱，吃虧的反而是我們消費(fèi)者，所以買食用油，要分清“1534”和“1535”，差別很大，搞懂再買不吃虧。

GB1535國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)下的食用油，適用于成品大豆油和大豆原油。并且也是不含有其他的混合食用油類。

與花生油相對(duì)比，大豆油可以說是比較平價(jià)親民的食用油了。價(jià)格相對(duì)來說每升要比花生油低好多。一般市面上大豆油最常見的有轉(zhuǎn)基因大豆油，和非轉(zhuǎn)基因大豆油；而山虛轉(zhuǎn)基因大豆一般產(chǎn)量高，所以價(jià)格上也會(huì)比非轉(zhuǎn)基因大豆油更實(shí)惠一些。