廣東的“五杯鴨”是怎么做的？

最好是用喝酒的杯子作為計(jì)量單位，用五種材料燜出的鴨肉，所以叫“五杯鴨”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 鹽水100毫升

原料：鴨子半只約600克

調(diào)料：最好是用喝酒的杯子作為計(jì)量單位，用五種材料燜出的鴨肉，所以叫“五杯鴨”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 鹽水100毫升

菜籽油100克 蜂蜜20毫升

制作過程：先把鴨子洗盡，切成大小約5公分見方的塊，然后用吸油紙吸干鴨肉上的水分，再用蜂蜜把鴨肉刷一邊。上火，在鐵鍋內(nèi)倒入菜籽油，把鴨肉下鍋煎至兩面為金黃色，然后換一個(gè)大小適中的沙鍋把鴨肉倒入沙鍋中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、鹽水，燜上15分鐘即可。

此款菜最大的特點(diǎn)就是酸甜適口，而且還有蜂蜜和料酒的香味。

美食家們你們好，怎么炒的菜油而膩？

多放生油 再多加點(diǎn)糖 再不行就來點(diǎn)蜂蜜