一、如何吃酥油比較好

酥油大家應(yīng)該都吃過(guò)的，是一種非常美味的美食，是屬于一種乳制品，是非常好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的而且這道美食做法也非常的簡(jiǎn)單，那么酥油怎么吃，小編做出了以下的資料整理，想要了解的朋友，就跟隨著小編的步伐一起來(lái)看看吧。

酥油怎么吃

一、酥油餅

1、把酥油用微波爐加熱化開(kāi),用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。

2、抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。

3、小蔥洗凈切末。

4、把醒好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀。

5、在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長(zhǎng)條狀,后再卷成蝸牛狀。

6、稍壓扁,輕輕地?fù){一搟,最后搟成圓餅。

7、電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽(tīng)到滴滴響聲,就翻面。

8、繼續(xù)煎,直到兩面金黃色就好了。

二、酥油茶

1、先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。

2、來(lái)回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來(lái),灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油。

3、制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。

4、再把茶水倒入酥油茶桶。

5、接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

三、酥油燜雞

1、將雞肉洗凈、切塊。

2、處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。

3、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會(huì)。

4、將雞肉腌制大約二十到三十分鐘左右,幫助入味。

5、把蔥切下蔥白即可,洗凈。生姜洗凈切片。

6、腌制好的雞肉中加入酥油,將雞肉和酥油混合均勻。

7、電飯鍋底部涂油,鋪上蔥白和生姜。

8、將雞肉擺放到電飯鍋中,蓋上電飯鍋蓋子,選擇煮飯鍵即可。

9、待電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫鍵,香酥嫩滑的油燜雞就做好了。

四、奶油松餅

1、面粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻。

2、酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎。

3、分次加入奶油,蛋液,留半個(gè)蛋黃最后刷在表面用,揉成面團(tuán)。

4、把面團(tuán)放入大保鮮袋,對(duì)折2次按平,輕搟成1厘米厚片,剪開(kāi)保鮮袋壓花。

5、剩下的用保鮮袋團(tuán)起,重復(fù)以上操作?？蓳Q不同模具壓花。

6、烤盤(pán)鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面。

7、烤箱180預(yù)熱5分鐘,入烤箱20分鐘。香甜可口的奶油松餅出爐。

二、正宗武陟油茶的做法

制作材料：炒黃的芝麻500克，脫皮油炸花生仁（搟碎）250克，胡桃仁（搟碎）250克，八味料粉（八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陳皮、良姜各少許）適量，干面粉2500克，玉米淀粉500克，芝麻油300克，精鹽250克。

步驟：1.干面粉、玉米淀粉入籠蒸4O分鐘取出，晾涼后搟散過(guò)籮，用芝麻油炒至淺黃色時(shí)，放入所有備料攪拌均勻，即成油茶面。

2.可用沸水沖食，一般50克油茶面沖入400克沸水，邊沖邊攪拌，成稀糊狀即可食用。也可煮食，將油茶面用清水調(diào)成稀糊，倒入沸水鍋內(nèi)成糊狀，稍沸即可盛入保溫瓶?jī)?nèi)保存，食時(shí)倒入碗內(nèi)即可。

制作要領(lǐng)：干面粉、玉米淀粉蒸后過(guò)籮越細(xì)越好，八味料粉不宜過(guò)多

三、豌豆淀粉和面粉，怎么做油茶，

用豌豆淀粉和面粉是這樣去做油茶

原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克豌豆淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

制作方法：

1.將面粉、豌豆粉上籠蒸約40分鐘，攤開(kāi)晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過(guò)篩；將芝麻過(guò)篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

3.食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開(kāi)水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開(kāi)水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開(kāi)水內(nèi)煮一滾即成。

產(chǎn)品特點(diǎn)：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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四、淮北石板街油茶有什么好吃的做法？

淮北石板街褲謹(jǐn)油茶是中國(guó)安徽省淮北地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。油茶是一種將茶葉、油脂和其他配料混合熬制而成的飲品，具有濃郁的香氣和獨(dú)特的口感。以下是一種比較傳統(tǒng)的淮北石板街油茶的做法：

【材料】

茶葉：適量（通常選擇當(dāng)?shù)氐木G茶或者烏龍茶）

花生油或者其他植物油：適量

芝麻：適量

鹽：少許

蔥花：適量

姜末：適量

大蒜末：適量

香菜：適量（可選）

油炸面筋或者油條：適量（用于增加口感）

【步驟】

準(zhǔn)備材料：將茶葉提前用水泡開(kāi)，然后瀝干水分備用。芝麻炒香備用，蔥、姜、大蒜切末備用，香菜切碎備用。

熬制油茶底料：在鍋中加入適量的花生油，加熱至油溫適中，然后加入蔥末、姜末和大蒜末，小火炒香。

加入茶葉：將泡好的茶葉加入鍋中，與蔥姜蒜一起翻炒，使茶葉吸收油脂的香味。

加水熬煮：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水，水量可以根據(jù)你想要鬧擾的油茶濃稠度來(lái)調(diào)整。然后加入少許鹽調(diào)味，中小火慢煮，讓茶葉的香味充分釋放。

加入芝麻和香菜：待油茶熬至一定濃度時(shí)，加入炒香的芝麻和香菜碎，繼續(xù)熬煮幾分鐘。

準(zhǔn)備油炸面筋或油條：將油炸面筋或油條切成小段，放入碗中備用。

出鍋裝碗：將熬好的油茶倒入裝有油炸面筋或油條的碗中，油茶會(huì)因?yàn)橛椭淖饔枚≡诿娼罨蛴蜅l上。

攪拌均勻：食用時(shí)，用勺子將油茶和面液純旦筋或油條攪拌均勻，這樣每一口都能品嘗到油茶的醇厚和面筋或油條的脆爽。

淮北石板街油茶的特點(diǎn)是香氣撲鼻、味道醇厚，同時(shí)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。油茶中的茶葉含有豐富的茶多酚和維生素，具有提神醒腦的作用；而芝麻則是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)來(lái)源，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，油茶中的蔥姜蒜等調(diào)料還能起到一定的保健作用，如增進(jìn)食欲、預(yù)防感冒等。

總之，淮北石板街油茶不僅是一種美味的小吃，也是一種具有地方特色的傳統(tǒng)飲品。無(wú)論是作為早餐的開(kāi)始，還是作為下午茶的小憩，油茶都是一種不錯(cuò)的選擇。