1/5熟驢肉切末，青椒切粒。

2/5和好的面團醒20分鐘，搟成面餅，撒上少許鹽、花椒粉。

3/5倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉，這樣烙熟后會起層，方便加入驢肉末和青椒粒。

4/5餅皮上切一刀，朝一個邊卷起。

5/5邊捏嚴，壓平搟開，放入鍋中烙熟，趁熱用刀劈開，夾入熟驢肉，是正宗的吃法。

可以做紅辣椒炒熟驢肉。食材：紅辣椒、熟驢肉、鹽；

步驟如下：

1、熟驢肉如果是冰凍過的話要解凍，然后裝在小碗里備用。

2、紅辣椒椒洗凈后，切成絲。

3、準備炒鍋，倒入油，放入紅辣椒炒熟，然后加入一點水燜一燜。

4、接著加入驢肉一起翻炒，最后加入鹽調(diào)味。