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薺菜是什么樣的?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-12-10 18:01   點(diǎn)擊:1009   編輯:niming   手機(jī)版

薺菜被稱作春菜。就是稼軒公也是把薺菜花當(dāng)作春天的真正使者的。但據(jù)我在堪培拉觀察,薺菜其實(shí)對(duì)氣溫的要求很低,一年四季都可以生長(zhǎng)的。條件是要有水。
城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花?!毙良谲幵谶@里既是抒情,又是寫實(shí),薺菜的生命力確實(shí)超乎一般人的想象。
我國(guó)人吃薺菜已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史了?!对?shī)經(jīng)》里有“甘之如薺”之句,可見(jiàn)起碼在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,古人就知道薺菜味道之美了.薺菜還是一味藥,

薺菜?

薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜,遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可。

薺菜的認(rèn)知與吃薺菜有哪些好處

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據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,薺菜不僅味美可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。[5]
薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過(guò)豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因?yàn)樗缓被徇_(dá)11種之多。

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