滇紅茶為什么比一般紅茶耐泡?
原創(chuàng)問(wèn)答
真茶君—普文
感恩提問(wèn)者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者,對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答,滇紅茶為什么比一般紅茶耐泡。這就牽涉到到茶樹(shù)品種選擇與制作工藝的好壞。
滇紅的茶類別在滇紅好多種品類的紅茶,也非常湊巧回答這個(gè)問(wèn)題,普文正是在“滇紅”的原產(chǎn)地地域云南生鳳慶縣,這也是滇紅茶聞名世界的開(kāi)始之地,英國(guó)皇室常來(lái)采購(gòu)紅茶之地。那我們來(lái)看看品類吧。
①理?xiàng)l類茶
1.經(jīng)典58系列(一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉)2.大金針(鳳七、鳳九樹(shù)種單芽)3.小金針(原生種單芽)4.中國(guó)紅
圖為大金針②卷曲類
1.螺茶(金螺茶、紅螺茶)2、金芽半螺3.紅毛峰茶(古樹(shù)紅、金絲、普通紅毛峰)4.野生紅茶系列。
下圖為金螺茶特殊造型類
1.紅茶龍珠 2.寶塔紅茶
圖為寶塔茶以上基本是“滇紅”的茶品種,大家可以收藏下。
滇紅茶為什么比一般紅茶耐泡?普文在列舉之前先做一個(gè)假設(shè),比如紅茶工藝相同的情況下,我們可以得出一個(gè)結(jié)論是茶樹(shù)品種與生長(zhǎng)地域的不同造就。
首先我們來(lái)對(duì)比鳳慶縣與普洱等地區(qū)來(lái)比較。
例如:大金針
我相信很多茶商也在看我寫的文章,寫到這,大家都會(huì)又一個(gè)共同點(diǎn),普洱地區(qū)的沒(méi)有鳳慶的耐泡與濃度。普洱的條形更美觀,更大。那是茶樹(shù)品種的不同,造就不同的口感與耐泡度。賣價(jià)顯然沒(méi)有鳳慶的高,這就是實(shí)質(zhì)性需求。
接下來(lái)對(duì)比鳳慶縣與昌寧縣的,同一樹(shù)種的紅茶,從鳳慶縣為中心,輻射昌寧至溫泉鄉(xiāng)內(nèi),茶城收茶價(jià)位相差不高,過(guò)了溫泉鄉(xiāng),茶價(jià)位下跌。這是紅茶城經(jīng)營(yíng)批發(fā)者的共識(shí)。說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題,土地是養(yǎng)育茶樹(shù)的母親,地域的獨(dú)特性能造就好的茶樹(shù)品種,而瀾滄江就從鳳慶與昌寧而流向云縣。
總結(jié)滇紅茶的耐泡度還是主要取決于茶樹(shù)品種,而制作滇紅茶的茶樹(shù)品種主要以鳳慶大葉種為基礎(chǔ)孕育后代種較多,鳳七系列樹(shù)種,清水系列樹(shù)種。但是地域土壤、陽(yáng)光日照、氣候、水、海拔等都影響著,同一類茶樹(shù)品種的優(yōu)劣。
真茶君—普文