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白茶與青茶區(qū)別?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-11-25 16:30   點(diǎn)擊:9862   編輯:niming   手機(jī)版

二者的區(qū)別主要是:

1、青茶是一種半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)。鐵觀音,文山包種茶,凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有綠葉紅鑲邊之稱。

2、白茶屬輕微發(fā)酵茶類,基本工藝過程是晾曬、干燥。白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠,湯色淺淡,味甘醇。白茶是我國特產(chǎn)。白茶最主要的特征是 色銀白,真有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。

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