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鴨掌與鵝掌的區(qū)別

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-11-21 02:34   點擊:6453   編輯:niming   手機(jī)版

鵝掌和鴨掌的結(jié)構(gòu)和外形均類似,只是鵝掌更大一些。鵝掌,顧名思義,即家鵝的腳掌,因其肉多,故常為美食佳肴。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動之基礎(chǔ)器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

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