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紅碧螺跟紅茶有什么區(qū)別?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-11-10 11:27   點(diǎn)擊:8775   編輯:niming   手機(jī)版

紅碧螺跟紅茶區(qū)別為:起源不同、產(chǎn)地不同、工藝不同。

一、起源不同

1、紅碧螺:紅碧螺已有1000多年歷史,當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。

2、紅茶:紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,已經(jīng)有400多年的歷史。

二、產(chǎn)地不同

1、紅碧螺:紅碧螺產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山西山鎮(zhèn)十二個(gè)行政村,重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。

2、紅茶:紅茶主產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。

三、工藝不同

1、紅碧螺:紅碧螺經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青等一系列工藝過程精制而成的茶。

2、紅茶:紅茶經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

紅碧螺就是紅茶是蘇州產(chǎn)碧螺春的地方,用同樣的原料加工成紅茶,外觀的成形工藝與碧螺春相同。取名紅碧螺。新鮮的碧螺春芽葉,鋪在長長的鐵絲網(wǎng)上,鐵絲網(wǎng)里冒出溫暖的風(fēng)。如此清新的環(huán)境,跟往常見到的碧螺春熱火朝天、茶香四溢的炒茶場景完全不同。這里正在制作的,就是企業(yè)全新開發(fā)的碧螺紅茶?! ^(qū)別于碧螺春茶150度的高溫?zé)岢?,碧螺紅茶的第一道工序叫萎凋,是在一定溫度、濕度條件下均勻攤放芽葉,以適度促進(jìn)鮮葉酶活性,發(fā)生適度的物理、化學(xué)變化,散發(fā)部分水分,使莖、葉萎蔫,色澤暗綠,青草氣散失?! ∥鍌€(gè)小時(shí)的萎凋后,初步成形的碧螺紅茶原料,被送進(jìn)了強(qiáng)力揉捻機(jī)?! ∷氖昼娮笥业拇罅θ嗄恚咳~的水分被充分?jǐn)D出。接下來,就要經(jīng)歷耗時(shí)最久的,也是制作紅茶必不可少的流程——發(fā)酵?! 难咳~進(jìn)場到最終成品,碧螺紅茶制作需要約24個(gè)小時(shí)。工藝較碧螺春茶更為復(fù)雜,被假冒的難度更大。大規(guī)模上市后,碧螺紅茶能有效拉長碧螺春茶原本的銷售周期,同時(shí)帶來別具一格的口味體驗(yàn)。

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