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“水稻”與“谷子”的區(qū)別?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-11-08 13:58   點(diǎn)擊:9929   編輯:niming   手機(jī)版

這是兩種不同的農(nóng)作物.

水稻產(chǎn)出的最終粗產(chǎn)品是大米;而谷子最終的粗產(chǎn)品是小米.

水稻一般需要種在水田里,這就是為什么一般在南方較多;而谷子一般種在北方的平原上.

東北的節(jié)氣是比較特殊的,另外東北的土壤特別肥沃的.那里的大米和南方的是有很大的差別的.

稻谷的品種是在一定地區(qū)和栽培條件下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工和自然選擇而形成的栽培稻的基本單位,它具有一定的遺傳特性,在同一品種中的個(gè)體具有較一致的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性,對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和耕作制度有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。

一、在我國(guó)糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,稻谷按其粒形和粒質(zhì)分為三類:

1.秈稻谷:即秈型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早秈稻谷和晚秈稻谷。

2.粳稻谷:即粳型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早粳稻谷和晚粳稻谷。

3.糯稻谷

二、按其粒形和粒質(zhì)分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類。

1.秈稻粳稻:秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個(gè)普通栽培稻亞種,秈稻主要分布在秦嶺、淮河以南的平原,粳稻主要分布在秦嶺淮河以北及以南的高寒山區(qū)。秈稻亞種與粳稻亞種在生理特性、栽培特點(diǎn)、形態(tài)特征上均有區(qū)別。

(1)秈稻

秈稻是秈型非糯性稻的果實(shí),具有耐熱、耐濕、耐強(qiáng)光和忌寒冷的特點(diǎn),主要分布在印度、錫蘭、中南半島、巴基斯坦、孟加拉等熱帶地區(qū)及我國(guó)南方的熱帶和亞熱帶地區(qū)。秈稻籽粒一般為細(xì)長(zhǎng)形,長(zhǎng)度是寬度的三倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般無(wú)芒,即使有芒也很短,稻殼較薄,腹白較大,角質(zhì)粒較少,加工時(shí)容易出碎米,出米率較低,米質(zhì)脹性較大而粘性較小。

(2)粳稻

粳稻是粳型非糯性稻的果實(shí),具有耐寒、耐弱光和忌高溫的特點(diǎn),主要分布在我國(guó)北方、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和溫度較低的云貴高原高海拔地區(qū)及韓國(guó)、日本等。粳稻籽粒一般呈橢圓形,粒短,長(zhǎng)度是寬度的1.4-2.9倍,茸毛長(zhǎng)而密,芒較長(zhǎng),稻殼較厚,腹白小或沒(méi)有,角質(zhì)粒多,加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米,出米率較高,米質(zhì)脹性較小而粘性較大。

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