茶,是中國(guó)古老的飲料。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為“十德”：以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶驅(qū)腥氣，以茶防病氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。成書于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目?！?

隨著近代科學(xué)的發(fā)展,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分.藥效成分不斷被發(fā)現(xiàn),并通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)和臨床試驗(yàn)證實(shí)其保健功能.近年來(lái).各國(guó)的研究結(jié)果都證實(shí)了這一點(diǎn),即飲茶確實(shí)有益人體健康.

由韓斌、韓文領(lǐng)著的《飲茶養(yǎng)生與藥茶療病秘驗(yàn)方》一書中，在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里，列舉了茶葉的31種功用，應(yīng)該是很全面的了：

1、助消化。

2、提神醒腦。

3、延年益壽。

4、降血脂、減肥。

5、明目。

6、利尿、消腫。

7、抗菌消炎。

8、抗動(dòng)脈硬化。

9、降血壓、防高血壓。

10、防治冠心病。
11、抗輻射。例如電視的輻射。

12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。

13、營(yíng)養(yǎng)劑。

14、可治糖尿病。

15、美容作用。

16、防治貧血。

17、抗疲勞、解疲勞的作用。

18、醒酒、解酒毒。

19、生浸解渴。

20、防癌、抗癌。

21、益氣增力。

22、抗菌止瀉。
23、解毒。

24、增加人體的適應(yīng)力。

25、抗結(jié)核病。

26、除異味、消口臭。

27、升高白血球，治白血球減少病。

28、抗病毒。

29、保護(hù)牙齒。

30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。

31、外用于消炎、抗菌等。