鴨掌和鵝掌的區(qū)別
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時(shí)間:2021-11-02 19:40
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鵝掌和鴨掌的結(jié)構(gòu)和外形均類似,只是鵝掌更大一些。鵝掌,顧名思義,即家鵝的腳掌,因其肉多,故常為美食佳肴。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
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