貢菊藥用和食用有什么區(qū)別?
貢菊也是菊花的一種,貢菊主產(chǎn)安徽黃山歙縣,亦稱徽菊,因其在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝,故名“貢菊”。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小,均勻不散朵,質(zhì)柔軟,氣芳香,味甘微苦。菊花屬于藥食同源的物品。
藥用
菊花的藥用歷史悠久,可以追溯到漢代。漢代第一本中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把菊花列為上品并這樣寫到:“主風(fēng)頭眩,腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風(fēng)濕痹,久服利血氣,輕身,耐老,延年”。
現(xiàn)代,菊花已經(jīng)被載入《中國藥典》,是一味很常用的中藥材,性甘、苦,微寒。歸肺、肝經(jīng)。散風(fēng)清熱,平肝明目,清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒,頭暈?zāi)垦?,目赤腫痛,眼目昏花,瘡癰腫毒。
藥用多與其他藥味搭配使用,而貢菊因其產(chǎn)量和價格原因,多以茶用為主。藥用以懷菊、白菊花居多。
食用
1、菊花茶,貢菊更是被奉為菊花茶中的上品。菊花沸水沖泡,疏風(fēng)清熱,平肝明目,最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。
2、菊花還可用于釀酒,菊花酒,清涼甘美,是強身益壽的佳品?!熬栈ㄡ劸瓶裳幽?,兩鬢絲絲燒鶴發(fā)?!敝娙颂諟Y用詩句贊美菊花酒。
3、用于飲食:菊花還可涼拌,可炒食,可作餡,可制餅,可做糕,可煮粥。用菊花煮粥,可清心明目;用菊花作羹,既是有濃郁清香的地方特色食品,又有祛病健身延年的特殊功效。
注意
有過敏體質(zhì)的人應(yīng)先少量試喝,沒問題可再多喝,但也不應(yīng)過量飲用。
菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。
孕婦忌服。
非要說藥用和食用有什么區(qū)別,那就是藥用有量的限制,而且均指干花,一般與其他藥味搭配使用,遵從君臣佐使的中醫(yī)理論。而食用根據(jù)自己口味調(diào)整,鮮花、干花均有食用者。
貢菊不僅具有很高的藥用價值,在食用方面營養(yǎng)價值亦很高。切貢菊作為菊花中的上品,市場價格較一般菊花偏高,所以還具有很好的經(jīng)濟價值。