山茶油的保質期一般都在18個月，過期幾天甚至十幾天這些都是沒有問題可以食用，因為山茶油抗氧化能力比較強，如果過期了三四個月甚至更久就建議最好不要食用了，可能會危害身體健康。

如果覺得倒掉可惜的話，可拿來擦皮鞋或者保養(yǎng)皮質家具，還可以做燈油，不過好像家家戶戶也用不著點油燈了

都說山茶油是世界上最好的食用油，為什么那么多人不吃？

都說尼泊爾是世界上幸福指數(shù)最高的國家，為什么那么多人還是不愿意住在尼泊爾？

雖然這兩件事未必能夠等量齊觀，但是足以參差對照。

山茶油是世界上最好的食用油，很多人能夠接受這個事實，但是他們未必真的就愿意食用。

原因可以有這幾項：

第一、人們早已習慣了其它類型的食用油，幾乎形成了一種對于食物的本能，而這種飲食習慣是很難改變的。因為換一種油有時候不僅僅是表面上看起來的那么簡單，它可能意味著操作起來本來熟能生巧的一種菜肴為此改變口味，甚至是烹飪步驟，所以它是牽一發(fā)而動全身的，人們的飲食習慣有時候類似一個小小的生態(tài)鏈，某一個鏈條的松動或者脫落可能會造成連鎖反應。

第二、有些人是壓根無法接受山茶油的味道。

第三、山茶油原料確實分布的區(qū)域不算廣泛，只在中國、日本及一些東南亞區(qū)域分布，即便是這些國家和地區(qū)，山茶油都不能算是人們日常飲食烹飪的首要選擇，又何況是沒有這種飲食傳統(tǒng)的其它地區(qū)。

所以，就算山茶油被稱為世界上最好的食用油，但依然有很多人，其實是不吃它的。