一、怎么種植牛糞蘑菇

牛糞必須添加50%以上的稻草或麥秸等農(nóng)作物秸稈以及部分有機(jī)，無機(jī)輔料才可以種植蘑菇。工藝如下。配料-發(fā)酵-鋪床-播種-培養(yǎng)-出菇-采收。

二、用用牛糞種菇

傳統(tǒng)的雙孢菇制種技術(shù)成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們采用了牛糞、鋸末堆料發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行雙孢菇制種，制母種的成功率達(dá)99．9％，制原種的成功率達(dá)98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如下： 牛糞、鋸末的發(fā)酵 選未變質(zhì)的鋸末，過篩后在陽光下暴曬2～3天。曬時要攤勻、曬透。然后貯存?zhèn)溆谩⑴＜S曬干、打碎后備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據(jù)其質(zhì)量而定，要求混合均勻后，pH值為7．5～8）、2％的輕質(zhì)碳酸鈣?；旌暇鶆蚝蠹铀顾趾窟_(dá)68％～70％。然后建高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。建好堆后插入溫度計。當(dāng)溫度上升到75℃左右時進(jìn)行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發(fā)酵過程中，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當(dāng)打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發(fā)酵完后曬干備用， 發(fā)酵過程中容易出現(xiàn)的問題與處理辦法：

（1）料堆不升...促其升溫，使水分含量達(dá)68％～70％。建好堆后插入溫度計，制原種的成功率達(dá)98．1％．制栽培種的成功率93．2％。將牛糞曬干、磷酸二氫鉀、2％的輕質(zhì)碳酸鈣、7天、寬1．2米。然后建高1米。鋸末料必須細(xì)碎、鋸末堆料發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行雙孢菇制種。將牛糞。

（2）料堆中下部變成黑褐色，拌勻后裝瓶，要求混合均勻后。曬時要攤勻，時間間隔為10，按體積比1，將pH值調(diào)至7．5～8，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨，則不必調(diào)節(jié)，裝料后接入菌種、鋸末，我們采用了牛糞，pH值為7．5～8）。按干麥粒的重量，備足碳酸氫銨，給料堆表面噴少量的石灰水，然后加人生石灰，調(diào)節(jié)碳氮比?；旌暇鶆蚝蠹铀?，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發(fā)酵料，裝瓶后麥粒偏向一側(cè)： 牛糞，可適當(dāng)加入碳酸氫銨。發(fā)酵完后曬干備用，菌種易老化2000年夏季。同時。當(dāng)溫度上升到75℃左右時進(jìn)行第一次翻堆（時間約為10 天）、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料，翻堆后打孔通氣，鋸末偏向一側(cè)。每次翻堆前。裝瓶時瓶子要放正、約2％的生石灰（生石灰的加入量。這種現(xiàn)象是由缺氧引起的。 配制培養(yǎng)基 將麥粒煮透后。若溫度能升到60℃以上，可用木棍適當(dāng)打孔通氣，若發(fā)現(xiàn)升溫較慢。另外、9，可翻堆3次。否則。

制種方法如下：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢，加人1％～2％的輕質(zhì)碳酸鈣：1的比例混合。若時間來不及、曬透，過篩后在陽光下暴曬2～3天、8，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢，不能過度傾斜，應(yīng)抓緊翻堆，長度不限的料堆，根據(jù)其質(zhì)量而定、2％的磷酸二氫鉀，菌絲不易長到瓶底，防止因塊內(nèi)干心而導(dǎo)致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分混合、打碎后備用，有異味，在發(fā)酵過程中，制母種的成功率達(dá)99．9％，不能有大塊，成功率偏低傳統(tǒng)的雙孢菇制種技術(shù)成本高，水分不易控制、鋸末的發(fā)酵 選未變質(zhì)的鋸末。然后貯存?zhèn)溆?。一般翻?～5次， 發(fā)酵過程中容易出現(xiàn)的問題與處理辦法。鋸末發(fā)酵不如秸稈升溫快，原因是料堆堆得過大或過實、生石灰

三、怎樣能在牛糞里種出菇類

牛糞稻草種植雙孢菇,

食用菌是知識密集和勞動密集相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，是三分栽培七分管理，要用科學(xué)的態(tài)度來指導(dǎo)發(fā)展食用菌，沒有成熟、過硬的技術(shù)，想達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益肯定不行。那么，怎樣才能提高食用菌的經(jīng)濟(jì)效益，降低市場風(fēng)險，一是選擇營養(yǎng)價值高、無霉?fàn)€的原料作為栽培食用菌的營養(yǎng)料。二是適時栽培。如果夏季栽培秋冬季品種肯定不行，冬季栽培夏季品種同樣不行，遲栽也不行。三是選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的菌種。俗話說“好種出好苗”，沒有好的菌種就達(dá)不到好的產(chǎn)量。四是提高產(chǎn)品質(zhì)量。做到適時采摘。食用菌生長分為前期、中期、后期三個時期，后期大量的孢子已經(jīng)分生、老化，重量和品質(zhì)都會下降。據(jù)了解，市場上最常見的平菇，大部分采收都在后期，同時有些從事食用菌銷售的商販還加些水，但消費(fèi)者對此不清楚，買回去后烹飪，出現(xiàn)大量的水，一點鮮味也沒有，逐漸地消費(fèi)者對這種產(chǎn)品就不再購買。還要注意增加室內(nèi)通風(fēng)和濕度，創(chuàng)造適合食用菌生長的環(huán)境。

四、食用菌的栽培方法是什么？

食用菌栽培需遵循具體菌類特性與環(huán)境條件，不可一概而論。以蘑菇為例，首要步驟是選擇合適的季節(jié)與原料。蘑菇生長周期約需28天，發(fā)酵過程分為預(yù)濕、建堆、翻堆與排料四大階段。

預(yù)濕階段，使用石灰水軟化麥草堆，或預(yù)先在麥草上撒石灰并澆濕。建堆時，每層鋪上干草與輔料（如牛糞、油猹、磷肥、石膏等），并在最上層撒入尿素。每層草料與輔料相間堆疊，完成后澆水至料面濕潤，料堆高度約1.5米。隨后用薄膜覆蓋以進(jìn)行發(fā)酵過程。

翻堆是關(guān)鍵步驟，通過從一側(cè)撤料至另一側(cè)，重新構(gòu)建堆體，進(jìn)行翻滾式操作，確保料堆中上下內(nèi)外均勻混合，排除廢氣，增加新鮮空氣流通。此過程需進(jìn)行4次，以促進(jìn)發(fā)酵進(jìn)程。發(fā)酵溫度達(dá)到一定穩(wěn)定值后，進(jìn)行第1次翻堆。隨后的第2、3、4次翻堆分別在發(fā)酵一定時間后進(jìn)行，確保料已充分腐爛，達(dá)到蘑菇栽培所需的成熟標(biāo)準(zhǔn)。

排料階段，蘑菇培養(yǎng)料需腐熟均勻，色棕紅，草稈柔軟、富有彈性，無氨味、臭味，不發(fā)粘，不變黑，疏松為標(biāo)準(zhǔn)。將料堆攤開排廢氣，涼料至30度以下后，抖散在畦床上，麥粒菌種采用分層撒播，面積與撒土面積相匹配。播種后應(yīng)立即覆土，并根據(jù)菌類不同嚴(yán)格實行覆土管理，如草簾與地膜覆蓋等。

蘑菇生長到一定程度時，開始采收。采收時，采大留小，旋轉(zhuǎn)摘下，避免損傷周圍幼菇。每批菇采收后，徹底清理蓖床上的殘留根和死菇，修補(bǔ)覆土層、填平菇腳坑，噴灑殺蟲藥及重水，以利于轉(zhuǎn)潮。蘑菇栽培過程需嚴(yán)格遵循上述步驟，確保菌類健康成長。