一、中式雞蛋漢堡的面漿怎么做

原料:雞蛋2個(gè)，面粉1000g，泡打粉1袋，抹茶粉1袋，牛奶1杯

制法：

(1)先把一個(gè)雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動(dòng)攪拌杯打成硬泡

(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉攪拌(不加水)

(3)蛋黃打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了

(4)把加入料的(2)+(3)中，攪拌

(5)把(4)+打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻

(6)把面糊到入一次性紙杯內(nèi)，應(yīng)該可以到入4個(gè)紙杯

(7)然后微波爐高火3分鐘

(8)出爐

二、肯德基漢堡怎么做

這位仁兄，你自己偷秘方去吧，要不然就這樣：拿兩塊面包，撒點(diǎn)芝麻，煎一塊雞肉，放幾片生菜，擠點(diǎn)奶酪~配一杯牛奶~完成~~別打我

三、正宗雞蛋漢堡技術(shù)配方是什么？

在模具內(nèi)放點(diǎn)油，打入一個(gè)雞蛋，放入鹽，十三香，孜然粉，花椒粉適量，攪拌均勻。待雞蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面漿，成型以后把雞蛋放在里面。這個(gè)過(guò)程要瞬間完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面漿，待面漿稍稍變硬，把漢堡翻個(gè)面，繼續(xù)煎下一面。兩面煎好就可以出鍋啦。

每個(gè)人的童年里，都會(huì)有幾種抹不掉記憶的食物。味蕾是喚醒記憶最直接的方式，有那么一種街邊小吃美食—雞蛋漢堡。正宗雞蛋漢堡技術(shù)配方就是在模具內(nèi)放點(diǎn)油，打入一個(gè)雞蛋，放入鹽，十三香，孜然粉，花椒粉適量，攪拌均勻。待雞蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面漿，成型以后把雞蛋放在里面。這個(gè)過(guò)程要瞬間完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面漿，待面漿稍稍變硬，把漢堡翻個(gè)面，繼續(xù)煎下一面。兩面煎好就可以出鍋啦。

面糊制作方法

將面粉500克放于盆中，加入水（一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，稠稀度自己掌握），然后依次加入食鹽，雞精，味精，十三香，孜然粉，酵母，色拉油攪拌成糊狀備用。

醬料制作方法：

首先，準(zhǔn)備黃豆醬500克，蒜蓉辣醬350克，蠔油100克，甜面醬150克，色拉油250克，老抽15克，生抽25克。將以上調(diào)味品攪拌均勻。

其次，準(zhǔn)備十三香25克，香香粉15克，雞粉20克，雞精10克，蔥姜蒜適量，水鹽適量。

最后，油上鍋，熱了以后蔥姜蒜爆香，然后依次倒入醬料，調(diào)味料，炒制。大約10分鐘有香味，小火慢熬15分鐘左右即可。這樣美味的秘制雞蛋漢堡醬就做好了。

四、炸雞漢堡怎么做

原料

雞腿 1個(gè)

面包 1個(gè)

蛋黃醬 1tbsp

黃芥末醬 1/3tbsp

生菜 2片

小西紅柿 2個(gè)

蒜頭 2瓣

面包糠 適量

食用油 500克

?醬油 2小勺

胡椒粉 1小勺

鹽 1/2匙

料酒 1匙

蔥姜末 適量

羅勒葉 適量

黑胡椒 適量

炸雞漢堡方法/步驟

1

雞腿去皮去骨，抹上蒜蓉、適量五香粉、鹽、羅勒葉、油、黑胡椒、腌制至少15分鐘；

2

在面包糠中加入適量的辣椒粉、五香粉和鹽，攪拌均勻；

3

腌制好的肌肉，浸入攪勻的蛋液中，然后兩面都裹上面包糠，再用手壓實(shí)，然后稍微抖落一下多余的面包糠。

4

將雞腿肉靜置兩分鐘

5

足量的油加熱到筷子沾上蛋液后放下去會(huì)起泡泡，然后放下雞扒，小火炸大概5--6分鐘。雞扒炸好后放在廚房紙上吸一下油。

6

洗好西紅柿和生菜，調(diào)好醬料。小編這里用的是蛋黃醬和芥末醬，你們也可以單用蛋黃醬或者芝士。憑個(gè)人喜好。

7

面包切開，一面涂上醬料

8

放上炸雞、生菜

9

蓋上面包后即可裝盤，西紅柿對(duì)半切開，與剩下的生菜一起用來(lái)伴碟