一、家庭如何制作爆米花？直接用米可以嗎？

爆米花由玉米制成，用米是不可以的。

制作爆米花的方法：

1. 將玉米放入鍋中。

2. 倒入植物油，基本沒(méi)過(guò)玉米。

3. 開(kāi)中火，待油開(kāi)始冒泡泡之后，均勻的撒入白砂糖。

4. 準(zhǔn)備好鍋蓋，當(dāng)鍋中第一顆玉米爆裂時(shí)，趕緊蓋上鍋蓋。

5. 改中小火，爆十幾秒之后，將鍋?zhàn)与x火搖晃幾次，讓鍋內(nèi)玉米受熱均勻。再把鍋?zhàn)臃呕鼗痤^上，隔一會(huì)再將鍋提起來(lái)?yè)u晃幾次。此時(shí)如果感覺(jué)鍋?zhàn)犹珶崃?，可以改最小火。切勿揭開(kāi)鍋蓋.

6. 時(shí)不時(shí)離火搖晃幾次，聽(tīng)到鍋里玉米爆裂聲音越來(lái)越少，到最后沒(méi)有聲音的時(shí)候，關(guān)火。

7. 馬上將爆米花倒在簸箕或者晾網(wǎng)上，充分晾涼，即可食用。

二、怎樣使爆米花報(bào)的酥脆

方法一

炒鍋爆米花：未煮過(guò)的干燥玉米顆粒，豆油或植物油，綿白糖。炒鍋要干燥，不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中，控制好煤氣爐的火苗，不可大火。緊接著將少量干燥的玉米粒倒入鍋中，用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒，火不要太大，否則你會(huì)聞到焦糊的味道。那時(shí)你吃的就是“爆米糊”了。等到有玉米“開(kāi)花”時(shí)就可以把鍋蓋上了。過(guò)一會(huì)你就可以欣賞到“爆米花樂(lè)團(tuán)”演奏的打擊樂(lè)，叮當(dāng)叮當(dāng)······等到叮叮當(dāng)當(dāng)幾乎沒(méi)有時(shí)打開(kāi)鍋蓋，用炒勺翻炒玉米。最后一步就是關(guān)掉煤氣開(kāi)關(guān)，然后在鍋內(nèi)倒入適量綿白糖，利用鍋內(nèi)的余溫將糖掛住“炸開(kāi)” 的玉米，炒勺繼續(xù)不斷翻炒即可。

簡(jiǎn)單做法：鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油涼時(shí)就放入玉米粒;蓋上蓋子，聽(tīng)到嘣的聲音開(kāi)始后，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋;等到鍋里的聲音漸漸小或者完全消失的時(shí)候，掀開(kāi)鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了。

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方法二

微波爐爆米花：洗干凈的玉米粒一杯，奶油適量，糖，植物油少許。將玉米粒洗干凈，放入到帶有蓋子的容器中(非金屬器皿)，往里面倒入少許植物油，拌勻。然后把融化掉的黃油倒入其中，放入少許糖，(也可以放入蜂蜜、巧克力等)攪拌。有些朋友喜歡用錫箔紙或是紙袋來(lái)做爆米花，這樣也可以，但一定要注意好密封。

打開(kāi)微波爐，將放有玉米粒容器蓋好蓋子，放入到微波爐中。有些比較智能化的微波爐帶有爆米花自動(dòng)制作功能，一鍵可以搞定，如果沒(méi)有這個(gè)智能菜單，我們需要將微波火力調(diào)到高火，微波時(shí)間為2-3分鐘，然后運(yùn)行微波爐。從你開(kāi)始聽(tīng)到爆裂聲開(kāi)始，一直到爆裂聲開(kāi)始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒(méi)了，這時(shí)關(guān)火?？傔^(guò)程可能需要2-3分鐘左右，主要聽(tīng)聲音而定。

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方法三

高壓鍋爆米花：在高壓鍋內(nèi)放點(diǎn)兒油，把玉米放進(jìn)去，不必放限害長(zhǎng)憤短蒞的縫痊俯花壓閥，少許片刻待爆裂聲少了，打開(kāi)鍋蓋可放鹽或糖，攪拌均后即可出鍋。

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要領(lǐng)：油和玉米粒不要過(guò)多，讓油剛好沒(méi)過(guò)玉米就好;放完油后直接放玉米，不要等到油燒開(kāi)了再放玉米;不可先放白糖，否則糖因高溫形成糖漿，糖漿粘鍋而且糖的熔點(diǎn)低容易使玉米糊鍋。

三、爆米花的制作方法、

所需原材料：

1、主料：玉米粒50克、玉米油10克。

2、輔料：糖粉10克、砂鍋1個(gè)。

第一步：砂鍋沖洗干凈，倒扣在干燥、通風(fēng)的地方，晾干備用。

第二步：準(zhǔn)備爆米花食材。

第三步：砂鍋用中火燒熱，放入食用油。

第四步：改小火，倒入玉米粒，用硅膠鏟翻拌均勻。

第五步：然后加入糖粉。

第六步：翻拌幾下，讓每顆玉米粒都裹上糖粉并鋪平。

第七步：蓋上鍋蓋，當(dāng)聽(tīng)到砂鍋里第一聲“噼啪”時(shí)，爆米花開(kāi)始炸開(kāi)了，耐心等待，期間要戴隔熱手套晃動(dòng)砂鍋，讓玉米粒受熱均勻。

第八步：等噼啪聲結(jié)束，爆米花就做好了。

四、壓力鍋可以做爆米花嗎？

壓力鍋可以做爆米花。

準(zhǔn)備材料：比例玉米2：糖1：油1.5（按普通湯勺來(lái)計(jì)算），高壓鍋

1、先將鍋燒熱。

2、然后陸續(xù)倒入油、玉米、糖。

3、?將鍋蓋扣好，不用加限壓閥。

4、開(kāi)火，鍋內(nèi)會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)噼噼啪啪的響聲，期間將鍋平行拿起晃動(dòng)幾次（防止粘鍋），等噼噼啪啪的響聲幾乎沒(méi)有時(shí)關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，倒出爆好的玉米花，剩下的任務(wù)就是慢慢的享用這噴香的東東了。