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炒蛋用什么油炒出來更好吃

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2025-01-05 18:19   點(diǎn)擊:21   編輯:niming   手機(jī)版

炒蛋用什么油炒出來更好吃

山茶油,葡萄籽油,清香裊裊哦,而且還健康。最主要的是,健康。

黃瓜炒雞蛋配上哪些菜吃又營養(yǎng)又好吃

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。

制作方法編輯

做法一

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè),黃瓜2根,味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

黃瓜炒雞蛋

制作步驟

1、把雞蛋打入碗內(nèi),加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、鍋內(nèi)放少許油,燒熱再放蔥姜末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生,再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

做法二

食材準(zhǔn)備

主料:黃瓜200克,雞蛋200克[1]

黃瓜炒雞蛋

調(diào)料:鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克

制作步驟

1. 將黃瓜洗凈,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片;

2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;

3. 炒鍋放火上,加入豬油20克,熱后先將蛋液倒入炒熟;

4. 推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋;

5. 投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水;

6. 最后放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。[2]

做法三

食材準(zhǔn)備

土雞蛋2個(gè),黃瓜1根,鹽,山茶油,花生油,香蔥,蒜瓣,生姜,紅椒(微辣)

制作步驟

1、將黃瓜洗凈去皮,縱切成兩半,再每半又縱分切成兩半,再一起橫切成丁塊;

2、香蔥切碎,蒜瓣切片,生姜切細(xì)條狀,紅椒切碎丁;

3、雞蛋去殼入碗,放適量鹽,用筷子攪拌打散;

4、炒鍋內(nèi)倒入山茶油和花生油,兩種油量比例大約為1:3,加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒;

5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊,再加入適量花生油,下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香,隨即倒入黃瓜丁,放適量鹽,最后同雞蛋一起炒勻再撒點(diǎn)蔥花,即可出鍋裝盤。

提示

1、黃瓜去皮是為了防止農(nóng)藥殘留,為了更加安全食用,建議能去皮的蔬果,都去皮再吃。

2、黃瓜清淡,如果口味重一點(diǎn)的人可以加點(diǎn)微辣的紅椒來炒,一是視覺上感覺好,瓜綠椒紅的,二是符合個(gè)人口味,但是不能太辣,否則會(huì)搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。

3、火候一定要得當(dāng),否則會(huì)破壞了這道菜的營養(yǎng)價(jià)值,也影響食欲,黃瓜原本可以生吃,雞蛋也是快熟菜品,不能炒的過久,炒的過程中只要掌握得當(dāng),不必加水,這樣炒出來的色澤會(huì)更好。

魚吧,還有青菜,豆類,這樣營養(yǎng)比較全面

木耳,蝦仁

黃瓜炒雞蛋營養(yǎng)美味又好吃

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