一、干海魚如何蒸著吃

主料：海魚干50克

調(diào)料：蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克

做法步驟：

1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片。

2、魚干50克，清水200毫升浸泡3小時。

3、食用油5ml， 倒入蒜片，魚干，蓋上平底鍋蓋，蒸煮均勻，生抽10克，雞粉2克。

4、倒入青椒，倒入小米椒，蓋上平底鍋蓋，蒸煮片刻即可。

二、蒸魚干怎么做

主料魚干250g姜片6片輔料油適量雞粉適量水少量姜片 6片

步驟

蒸魚干的做法步驟11.把魚干用水洗一下。

蒸魚干的做法步驟22.把魚干切成兩半（如果魚干個頭太小就不用切）。

蒸魚干的做法步驟33.把姜片切成絲，放在魚片上，滴入幾滴油和一點雞粉，和魚干拌勻后加入一點水。

蒸魚干的做法步驟44.進鍋蒸5分鐘左右就可以端出來吃啦~魚干本來就是甜甜的，所以不用加多少調(diào)味料它也是有味道的。

小貼士

不太適合小孩子吃，因為魚干它還是會有一點點刺，小孩紙吃容易吃到魚刺。

三、做好的風干魚怎么烹調(diào)。有幾種做法。

風干魚的做法有炒，蒸，煮，燉。常見的做法是豉香蒸魚干，做法如下：

準備材料：魚干半條、姜、蒜2瓣、干辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、蔥花少許。

一、準備所需材料。

二、將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

三、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜蒜炒出香味。

四、將炒香的姜蒜鋪在魚干上。

五、加入少許的白糖、醬油。

六、放蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。

七、最后撒上蔥花即可出鍋。

四、干魚如何蒸

原料準備：魚干、豆豉、大蔥、姜、油和鹽。

1、魚干用溫水浸泡半個小時，中途換一次溫水，清洗一下備用。

2、將大蔥、姜切末，放入盆中備用。

3、適量的豆豉洗凈備用。

4、將豆豉和切好的蔥姜末放進盆中，和魚干拌勻，再加適量的油、適量的鹽拌勻。

5、蒸鍋放適量的水，大火將水煮開，然后轉小火開始蒸，大概蒸三十分鐘即可。

參考資料：搜狗百科-清蒸干魚

五、怎么蒸小魚 干好吃

食材：小魚干

調(diào)料：蔥、姜、料酒、蒸魚豉油

制作方法：

1、將小魚干洗凈用清水浸泡約1小時；

2、將洗凈的小魚干碼入盤中，淋上少許料酒，撒上一些姜絲；

3、將盛放小魚干的盤子放入電飯煲，煮飯的同時一起蒸制；

4、蔥切蔥花，小米辣切丁，米飯煮好之后，取去小魚干上面的姜絲，淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥白，蓋上電飯煲的蓋子悶上1分鐘；

5、取出盛放小魚干的盤子，撒上蔥綠和小米辣，即可。

鮮美的小魚干，配上一些小酒，世界杯看起，清蒸小魚干吃起！

小提示：

1、小魚干蒸制之前一定要清洗干凈，記著要用小鑷子去除魚腮，因為魚腮很腥氣的；

2、小魚干蒸制之前用清水浸泡一下，這樣蒸出來的魚干才不會太硬太干；

3、小魚干本身就十分鮮美，蒸好之后淋上少許蒸魚豉油就非常美味了，如果不喜歡醬油，蒸之前撒上少許鹽巴也OK。

本菜譜來自:美食菜譜網(wǎng)www.catebbs.com 詳細出處參考：