冬季手腳發(fā)涼，可以吃一些滋補的湯類或者粥類，確實是一個不錯的食療治療方法。

1、銀耳紅棗湯。

銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。

將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片放入鍋內(nèi)，加水（沒過所有食材），大火煮開；加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一個半小時即可食用。

2、黑糯米補血粥。

黑糯米洗凈后用冷水泡1小時后瀝干備用，將黑糯米放入鍋中，先加水煮開，然后改為中火再煮約40分鐘，加入龍眼干、紅棗續(xù)煮20分鐘，最后加冰糖調(diào)味即可。

小小提醒桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環(huán)，但是因為不易消化，每次盡量下7、8個就可以。另外，寒胃的朋友可以再2片紅參。

3、養(yǎng)顏補血燕麥粥。

先泡好核桃、紅棗、龍眼干。把燕麥清洗干凈倒進電飯鍋里，加適量的水，開煮咯！記得要看時間?。≈酀L開了就換到熬粥檔??！出鍋前放些紅糖。

溫馨提示：冬季天氣比較寒冷，盡量多吃一些滋補性溫?zé)嵝缘氖澄铮部梢赃m量的吃一些牛羊肉或者和一些湯品，盡量少吃或者不吃寒涼的東西，比如雪糕，飲料等。

在南方，冬季天氣寒涼，很多人會有手腳冰涼的情況，尤其是女性。冬季手腳冰涼可以通過飲食來調(diào)理，下面我們一起來看看冬季手腳冰涼的食療。

冬季手腳冰涼吃什么食物好？

1.蘿卜

長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群，怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。對于這類怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效；洋蔥則能增強抵抗力。

2.羊肉

羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)，可以在冬季補充足夠的熱量和維生素，達到“暖身”效果。

3.韭菜

韭菜為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分，含蛋白質(zhì)2—2.8克，脂肪O.2—O.5克，碳水化合物2.4—6克，還有大量胡蘿卜素、維生素B2等，保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發(fā)性硫化丙烯，有辛辣味，能促進食欲。

4.核桃、芝麻、花生等堅果

堅果油脂含量較高，含有對人體有益的多不飽和脂肪酸，并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫(yī)認為堅果性味偏溫?zé)幔醒a腎健腦、強心健體、御寒的作用，而冬季對應(yīng)的是腎臟，可增強體質(zhì)。除了幫助身體抵御寒冷外，它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季進補多吃堅果很有好處。

5.大棗

民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

6.生姜

中醫(yī)認為，生姜可溫中止嘔、解表散寒?，F(xiàn)代藥理研究認為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發(fā)油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

7.豆腐

豆腐里含有豐富的維生素B2，是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

8.桂圓

龍眼俗稱“桂圓”，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱。中醫(yī)認為，龍眼味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，滋補氣血，能助火化燥，凡有陰虛內(nèi)熱的人就不宜使用。內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。

9.山藥

山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，常食可緩解女性手腳冰涼。

10.當(dāng)歸

中醫(yī)認為，手腳冰冷是因冬季陽氣不足，血液無法輸送到四腳末端所致。當(dāng)歸可補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便。入冬后天氣寒冷，吃些當(dāng)歸羊肉湯可益氣補虛，特別適合氣血循環(huán)差且手腳冰冷的女性，一些產(chǎn)后虛冷的婦女多吃也可以補血活血，調(diào)養(yǎng)體質(zhì)。

11.紅參

紅參是人參的熟用品，有能大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血功效。紅參是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷等癥狀，都可選用紅參進補。

12.枸杞

枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。

13.海參

海參有“海中人參”之稱，每100克海參中蛋白質(zhì)高達50克，并含豐富的鎂、鐵、鋅等微量元素，對體內(nèi)熱量代謝有重要作用。不僅可以“暖身”，還是糖尿病、高脂血癥和冠心病患者的理想食品。

14.蜂蜜

每天堅持服用適量的蜂蜜，可以補充人體所需的各種元素，增強體質(zhì)免疫力?？梢赃x擇滋補和調(diào)理分泌類型的蜂蜜。最好可以到認識的蜂場購買新鮮的純蜂蜜，一般市面上銷售的蜂蜜多數(shù)經(jīng)過加工，長期服用也見不到效果。

調(diào)理冬季手腳冰涼的食譜

一、香菇北豆腐

材料：北豆腐1塊，干香菇6朵，青蒜（或蒜苗）3根，姜1小塊，大蔥1段，大料1粒，花椒8粒，桂皮1小段，老抽1/2小匙，生抽1大匙，蘑菇精、糖各1小匙，香油少許，鹽適量。

做法：

1、干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝干（香菇水留用），大的話可切成兩半。

2、豆腐切塊，入水中煮開，然后撈出，徹底瀝干水分。

3、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃。

4、青蒜洗凈切段；姜切末；蔥切小段；準備好花椒、大料、桂皮。

5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒。

6、倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下。

7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入），至沒過材料。

8、再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。最后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

二、胡蘿卜洋蔥湯

材料：胡蘿卜半根、洋蔥半塊。

做法：

1、胡蘿卜切成銀杏葉狀，洋蔥切成1厘米寬的薄片，在水里稍微泡一下，瀝干水分。

2、香油放入鍋中加熱，然后把洋蔥炒成透明狀，加上胡蘿卜后繼續(xù)炒。

3、加入高湯，煮沸后去除浮沫，用小火燉。

4、按個人的口味加鹽。

三、萵筍木耳炒山藥

材料：山藥1根，黑木耳適量，萵筍1根，紅椒1個，食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

做法：

1、將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙，撈出控干水分。

2、將木耳加入少量食鹽和淀粉，在溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊，也放入熱水中快速焯燙一下，撈出控干水分備用。

3、將萵筍去皮切片，紅椒洗凈切塊狀備用。

4、在炒鍋中放入適當(dāng)食用油，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后，放入山藥片快速翻炒，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油，炒勻后關(guān)火盛盤即可食用。

四、當(dāng)歸附子羊肉湯

材料：羊肉750，熟附子4-5克，當(dāng)歸10克，甘草片10克，八角和桂皮少許，生姜2片。

做法：

1、羊肉洗凈、切塊；熟附子、當(dāng)歸、甘草片、生姜（去皮）分別用清水洗凈，生姜用刀背拍碎。

2、將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量、武火煮沸后，改用慢火煲3小時，調(diào)味供用。

五、枸杞紅棗桂圓紅糖水

材料：紅棗5-6顆，桂圓4-5顆，枸杞7-8顆，紅糖1小塊。

做法：每天晚上熬水喝，一般熬半個小時以上。

六、番茄美顏煲

材料：番茄2顆，豆包30公克，水1000cc，枸杞10公克，番茄醬4大匙，鹽1小匙。

做法：

1、番茄洗凈去蒂，切成小塊；豆包以滾水稍微汆燙，瀝干水分，切小塊備用；枸杞洗凈，瀝干備用。

2、取一湯鍋放入1000cc水煮滾，放入作法1的番茄塊和豆包塊煮滾。

3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加入調(diào)味料即可。

七、蔬食豆腐養(yǎng)神煲

材料：蓮藕60公克，馬鈴薯40公克，紅蘿卜30公克，豆腐40公克，杏鮑菇80公克，水800cc，何首烏40公克，人參須20公克，茯苓2片，鹽1大匙。

做法：

1、蓮藕、馬鈴薯、紅蘿卜都洗凈去皮；杏鮑菇、豆腐洗凈，備用。

2、蓮藕、紅蘿卜切成片狀；馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊狀，豆腐切厚片。

3、取一湯鍋放入800cc水煮滾，放入作法1的蓮藕片、紅蘿卜片和馬鈴薯塊煮。

4、繼續(xù)放入作法2的豆腐片、杏鮑菇塊和所有藥材加蓋，以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

八、麻油白菜養(yǎng)生煲

材料：長白菜250公克，杏鮑菇100公克，面筋100公克，老姜30公克，麻油3大匙，水1200cc，枸杞5公克，醬油2大匙。

做法：

1、長白菜、杏鮑菇、面筋洗凈；長白菜切段，杏鮑菇和面筋切小塊；老姜外皮刷洗干凈，切除臟污，切片備用。

2、起一鍋倒入麻油燒熱，放入老姜煎香，放入做法1的長白菜炒軟。

3、作法2鍋中續(xù)加入1200cc水和作法1的其余材料煮滾，放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，放入調(diào)味料拌勻即可。

冬季手腳冰涼的飲食原則

1、補溫?zé)崾称?，如牛、羊肉或狗肉；而南方氣候較溫和，應(yīng)清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類才更加適合；而且要盡量少吃寒性水果如梨、荸薺等。

2、吃芝麻、花生。富含維生素E和多種營養(yǎng)，可以幫助維生素B的吸收，加強神經(jīng)對抗寒冷的能力。維生素E還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢兒的血液循環(huán)。

3、吃洋蔥、辣椒等可以幫助身體產(chǎn)生熱量、促進血液循環(huán)的食物。

總而言之，多吃堅果。胡蘿卜可藉由日常食補法，讓身體暖一暖，如堅果類的核桃仁、芝麻、松子，而蔬菜類的韭菜、胡蘿卜、甘藍菜、菠菜等；水果類的杏、桃、木瓜等，都是飲食最佳選擇，其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖等都屬於溫?zé)嵝允澄?，是手腳冰冷的人應(yīng)多選用的食材。

冬天手腳冰涼的人，吃什么食物比較好呢？其實這個問題大部分都是因為氣血不足引起的，有一些可能也兼有手腳的微循環(huán)不好。如何吃食物才能解決這方面的問題呢？我可以提供五點建議供大家參考。

1、對于氣血虛的人來說，吃什么樣的營養(yǎng)素才可以幫助身體造血呢？用來造血的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)，維生素b6，葉酸，b12，銅鐵等等，這些造血的原材料，只要缺少任何一種，制造出來的血液功能就不完整，或是有缺陷，或是根本就制造不出血液。所以說吃食物盡量豐富多樣，種類越多越好，而不是挑食偏食。

2、蛋白質(zhì)高的食物主要有魚肉豆蛋奶，血液中紅血球的主要成分就是蛋白質(zhì)，缺少蛋白質(zhì)就沒辦法制造出來。但是偏偏很多女人很少吃這些食物，大部分女人都喜歡吃素，植物性的蛋白質(zhì)相對來說很難被身體消化利用，即使懂得搭配利用率也不是很高。所以我就勸那些不喜歡吃魚肉蛋奶的女人，還是慢慢要學(xué)會去吃吧！吃這些不會長胖的，不會影響你們的身材，反而多吃這些有可能讓你們的身材變得更好。動物性的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，消化利用率相對更高。

3、多吃含維生素B族豐富的食物，主要有動物肝臟，小麥胚芽粉，酵母粉，糙米，黃豆等等。大家只要一看這些食物，很多人也是很難吃到的。而這些食物卻偏偏是含維生素B族很豐富的，其它的食物當(dāng)然也含有少量的維生素B，但是在高溫烹飪的過程當(dāng)中，很容易被破壞。所以我們國人普遍缺少維生素B族，上面講的b6，b12，葉酸這三種維生素B，除了是造血的原材料之外，也是幫助蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物消化利用必須的營養(yǎng)素，一旦缺少，不但血液造不出來，也會影響能量物質(zhì)的消化利用。所以要想不容易缺乏維生素B族，最好的方法就是補充濃縮的營養(yǎng)素。還有銅鐵等礦物質(zhì)含量高的食物有，動物肝臟，紅肉，雞蛋，堅果，豆類等等?？偨Y(jié)下來，基本上所有造血需要的原材料在動物性食物含量比較多。

4、對于手腳血液循環(huán)不好的人來說，就要想辦法多補充含有卵磷脂和深海魚油的食物，因為這兩種營養(yǎng)素都可以促進血液循環(huán)。含卵磷脂比較豐富的食物有雞蛋，黃豆，豬腦等等。含魚油比較多的食物主要是深海的魚類里面，比如說三文魚，沙丁魚，鱈魚等等。同時含有歐米伽三脂肪酸的亞麻籽油，山茶油，紫蘇籽油也有促進血液循環(huán)的作用。

5、如果條件允許又想要做得更好一點的話，就直接多補充一些濃縮的營養(yǎng)素，對于恢復(fù)氣血效果更明顯，比如說補充蛋白質(zhì)粉，多種營養(yǎng)素片，維生素B族，卵磷脂，深海鮭魚油，鈣鎂鐵銅等礦物質(zhì)。

日常生活中，可從以下幾方面做起：

1.泡腳：睡前泡腳是非常有效又簡便易行的方法?？梢约訋灼僭S肉桂或者吳茱萸，這樣效果更好，它們有發(fā)汗、溫陽、散寒的作用。泡腳至周身微出汗，身體即可暖和起來。

2.適當(dāng)體育運動：運動可以促進血液循環(huán)，通過步行、慢跑、爬樓梯、健身操等運動可加強氣血運行，抵御寒冷，對于緩解冬季手腳冰涼很有好處。

3.食療：有些食物和藥物可以促進血液循環(huán)，改善手腳冰涼的癥狀。

紅糖姜茶：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾溫胃作用。具體做法：準備3片老姜、30克紅糖、500克水，所有材料放入鍋內(nèi)中火煮約15分鐘即可，徐徐溫飲，微汗出，周身溫暖。

當(dāng)歸生姜羊肉湯：這是中醫(yī)常用的一個食療方，其中當(dāng)歸具有補血活血的功效，生姜和羊肉都有溫陽驅(qū)寒的作用，同時羊肉還能夠補充人體的能量，適用于氣血不足的人群，治療一些虛寒導(dǎo)致的腹痛等癥狀，尤其適合月經(jīng)不調(diào)的婦女。具體做法：當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘，羊肉250克，洗凈切碎。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加料酒及清水，大火燒開后，撇去表面的浮沫，小火燉至羊肉熟爛，加以調(diào)味。

在南方，一般的來說貧血和腸胃病患者，營養(yǎng)缺乏者或甲狀腺功能減退引起全身或者局部血液循環(huán)不良者，或者肢體末梢血液循環(huán)障礙，都會導(dǎo)致手腳冰涼。特別是女性經(jīng)期孕期和產(chǎn)期，由于體虛，更容易引起手足冰涼。

在醫(yī)學(xué)上，經(jīng)常、長期的手腳冰涼，可以稱為“冷寒癥”。

如果不是非常嚴重的冷寒癥（一般都不是非常嚴重，不會是受不了的刺骨寒冷），是可以預(yù)防和自我調(diào)節(jié)的。

一，加強體育鍛煉

尤其是久坐或久立的人，必須重視工間操，多做手足和腰部的活動，以加強血液循環(huán)。

二，注意飲食

多吃一些性屬溫?zé)岬氖称?，以提高機體耐寒力。常見的溫?zé)崾澄镉校号?、羊、狗、雞肉，大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。

三，菜譜三款

1.姜絲爆羊肉

羊肉切薄片。生姜切細絲。鍋內(nèi)加油少許，起旺火，待油冒清煙時，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時淋麻油即可。[美食中國]

2.大棗枸杞羊肉湯

羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。

鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮。煮半熟時，加入大棗、枸杞和鹽，再煮，煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時加入桔子皮一兩片，即可減輕膻味。

3.三香辣椒

紅辣椒（根據(jù)自己吃辣的程度，選擇辣椒品種），在爐火上烤干至接近焦;花生米，炒熟至酥脆（芝麻也可）；大蔥在爐火上烤至外層焦糊，剝?nèi)ネ鈱印?/p>

以上三種原料，各自在臼中搗爛，然后再和成一起，加鹽和味精，即可。

此菜對于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友，最是美食——三香辣椒卷入煎餅，大口吃來，最是過癮，而吃“黃金塔”（窩頭）時，把三香辣椒抹如窩頭孔內(nèi)，吃來也是痛快！