一、苦瓜怎么涼拌好吃?

涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

制作：

（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌

二、苦瓜涼菜怎么做

涼拌苦瓜的做法

1.

苦瓜洗凈去籽，子姜去掉紅皮洗凈

2.

姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘

3.

蒜切片，小米椒切細絲

4.

腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油

5.

蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可

三、涼拌苦瓜的方法

涼拌苦瓜 原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。 制作： (1)將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內瓤，切成薄片。 (2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起。 (3)放入少許鹽，然后根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用。 特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒?？蹬d花園徐萌萌 涼拌苦瓜 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。 2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。 Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。

四、苦瓜的做法（最好是涼拌）

苦瓜切成細片，放點鹽搓一下，可把苦味搓掉，同時也會增加苦瓜的爽口度。不能放太多鹽啊，要不會很咸的，也要不太用力搓，搓好后把搓出來的水不要，然后就可以加入你想要的口味的調料了，放點醬油，麻油，如果想吃辣就放些辣椒粉，如果想要點蒜味就放點蒜泥，也可放點醋。想吃花椒在放點。我平時就是這樣做的。

五、拌苦瓜怎么拌好吃

主料： 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。

特色： 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。味道鮮咸,清熱消暑,夏季最佳 。

制作方法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙半分鐘（默數(shù)30下，這樣去掉一些青苦味），撈出用涼白開水過涼，瀝干水分，放入盤中待用。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。