一、綠茶需要洗茶嗎 沖泡綠茶的訣竅

綠茶是不需要洗茶的，綠茶特別是明前茶，基本上是芽頭。泡二泡就沒有味道了。如果非要洗的話，就是泡的時(shí)候，把水溢出一點(diǎn)，把上面的一點(diǎn)去掉就行了。 泡綠茶的時(shí)候如果說你想聞一下香味，就用汪慶沸水辦到一點(diǎn)，浸過茶面，把水倒掉，就能聞到非香濃的蘆培茶香。如果說單困嘩握純的泡著喝的話，就用90來度的開水，就是開水兌一點(diǎn)涼開水，然后把茶投入杯子。就行了，綠茶不要泡時(shí)間長(zhǎng)，基本上二分鐘就能喝了。不要泡的時(shí)間太長(zhǎng)了，更不能蓋蓋子，一捂茶就不好喝了。

廬山云霧茶

綠茶的玻璃杯啟喊沖泡方法和旁桐，上投法，下投法，中投法，及喚坦其沖泡的過程中要注意的事項(xiàng)

洗洗更健康，

不過也有說綠茶特別是炒青綠茶，高溫殺菌可以不用洗，洗了反倒?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)都洗掉了

綠茶可以不拆雹洗茶，綠茶使用玻璃杯沖泡，可以使用上投法，中投法和下投法，轎段沖泡綠茶的方法可以參閉御譽(yù)考

二、1分鐘就能學(xué)會(huì)的綠茶專業(yè)沖泡法

一個(gè)茶葉小知識(shí)

超簡(jiǎn)單!

1分鐘漏巧帶學(xué)會(huì)綠茶泡茶法

內(nèi)行人看了都得夸一聲專業(yè)

綠茶適合玻璃杯泡法

玻璃杯泡茶的好處:

1.可以清楚的看到茶葉漏巧帶的形狀和湯色，使沖泡過程更有美感。

2.玻璃杯材質(zhì)比較穩(wěn)定，沖泡過程中不會(huì)破壞茶性和口感。

玻璃杯三種泡法:

1.上投法：先加水，后加寬尺茶，適合外形緊結(jié)重實(shí)的茶，如碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、廬山云霧等。

2.中投法：加水-加茶-加水，適合嫩芽小葉，有高香的茶，如西湖龍井。

3.下投法：先加茶，后加水，適合粗壯、粗返蘆老的茶，如太平猴魁。

玻璃杯泡法具體步驟：

①干看

泡飲之前，可以先欣賞干茶的色、香返蘆、形。這樣可以充分領(lǐng)略各種茶葉的天然風(fēng)韻。

②燙洗玻璃杯

在玻璃杯中沖入沸水，燙洗玻璃杯，然后將廢水倒掉。

③投茶沖泡

上投法:在玻璃杯內(nèi)沖入熱水，約八分滿即可，接著投入適量茶葉。

中投法:在玻璃杯內(nèi)沖入熱水，水量約為玻璃杯容器的1/3，再投入適量茶葉，待茶葉舒展后，繼續(xù)加寬尺適量熱水。

下投法:現(xiàn)在玻璃杯中投入茶葉，再?zèng)_入熱水。

④濕看

在沖泡過程中，可以看茶葉在玻璃杯中飛舞，可以聞茶香、看茶湯。

⑤品飲。

三、怎么沖泡綠茶

一杯茶是否好喝，與其沖泡方法有著很大的關(guān)系，那么綠茶該怎么沖泡呢，下面我為大家介紹關(guān)于綠茶的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

怎么沖泡綠茶 選茶具：

由于綠茶獨(dú)特的茶湯色澤異常美麗、其茶葉舒展姿態(tài)優(yōu)美，因此選用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使綠茶之形美盡顯，泡綠茶時(shí)無(wú)需加蓋，以防嫩茶泡老，保持其原有的鮮嫩色澤和清鮮爽口的味道。

觀茶品：

在沖泡綠茶前，取一杯之量的干茶于茶匙上，欣賞干茶的成色、形態(tài)、嫩勻度，輕嗅其香氣，品味綠茶優(yōu)雅的形態(tài)和渾然天成的韻味。

備茶具：

將綠茶專用茶具用熱開水細(xì)細(xì)沖泡洗凈、擺放整齊，嫻熟優(yōu)雅的動(dòng)作，有條不紊的姿態(tài)平添幾分飲茶情調(diào)。茶具需要用熱開水燙一遍，提高杯溫，尤其是在冬天尤其必要，亮老有助于茶葉香氣的散發(fā)。

浸潤(rùn)茶：

一般沖泡時(shí)綠茶與水的比例以1:50為宜，水太多則茶湯太淡，茶太多則茶湯苦澀。綠茶的茶葉大多比較嫩，所以水溫控制在85～90℃為宜。外形緊結(jié)的綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露等，需先將沸水沖入杯中，然后取茶投入，便可欣賞到茶葉徐徐下沉的美感。外形比較松散的綠茶則先置茶葉，再?zèng)_入沸水。

沖泡仿緩茶：

約浸潤(rùn)30秒后開始沖泡茶。用“鳳凰三點(diǎn)頭”法，即高懸水壺使流水富有沖擊力和曲線的優(yōu)美，最后柔緩地點(diǎn)三次，而且沖泡時(shí)要把握好量，茶湯宜占茶杯的十分之七，意為“七分茶，三分情”。

賞茶韻：

在沖泡茶的過程中，品茶者可以觀察到茶葉在杯內(nèi)上下翻涌的輕盈姿態(tài)、茶湯顏色均勻度的.變化，感受茶煙的升騰彌散，香氣洋溢的怡然，以及最終茶葉徐徐沉淀杯底淡然，領(lǐng)略綠茶的超然風(fēng)姿。

品飲茶：

欲嘗茶味，先聞茶香。端起茶杯輕嗅那飄敬大升渺的芬芳之氣，再啜飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)散化，味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味，最后徐徐咽下，舌尖輕抵齒根微微吸氣，回味茶的獨(dú)特甘甜。

四、綠茶正確沖泡方式是怎樣的?

綠茶很苦澀，而且一泡就發(fā)黃，大概率是沖泡時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致的。

茶葉內(nèi)部蘊(yùn)含著各種各樣的物質(zhì)，而當(dāng)茶葉與熱水接觸的一剎那，這些物質(zhì)就處于持續(xù)釋放的過程當(dāng)中。

如果浸泡的時(shí)間適宜，那么物質(zhì)的釋放量就處在一個(gè)合理區(qū)間內(nèi)，此時(shí)以咖啡堿、茶多酚為代表的苦澀味物質(zhì)的釋放量不多，還不足以蓋過茶氨酸，綠茶喝起來是鮮爽無(wú)比的。

如果浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)，那么物質(zhì)的釋放量就會(huì)超標(biāo)，尤其是苦澀味物質(zhì)的含量超過標(biāo)準(zhǔn)區(qū)間后，茶湯就會(huì)變苦變澀，到最后變得難以入口。

綠茶被泡黃，其原因是內(nèi)部的葉綠素大量釋放，說明浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。

連葉綠素都大量釋放嘩賣，更別說苦澀味物質(zhì)，所以茶湯濃釅苦澀就正常不過了。

所以想要避免綠茶被泡得苦澀，可以參考以下幾種方法。

第一，使用玻璃杯、馬克杯、保溫杯沖泡綠茶時(shí)，需注意投茶量。

此類杯子大多無(wú)法做到茶水亂拆逗分離，茶葉必然會(huì)與熱水長(zhǎng)時(shí)間接觸，所以投茶量應(yīng)當(dāng)“宜少不宜多”。

200ml的玻璃杯，投入1-1.5克綠茶幾率。

因?yàn)橥恫枇可?，即便長(zhǎng)時(shí)間浸泡，也不容易將茶湯泡苦。

第二，使用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，需注意沖泡時(shí)間。

按照蓋碗泡茶的標(biāo)準(zhǔn)比例，110ml容量的御春蓋碗，需投入5克干茶。

投茶量大，就不能像玻璃杯那樣長(zhǎng)時(shí)間浸泡了，因此要學(xué)會(huì)快出水的沖泡方式。

從注入沸水到倒出大部分茶湯，時(shí)間控制在7-8秒內(nèi)，新手可以延長(zhǎng)到10秒。

別看時(shí)間短，但對(duì)于優(yōu)質(zhì)綠茶來說，幾秒時(shí)間足以釋放出足夠的內(nèi)質(zhì)，泡出一杯鮮爽無(wú)比的茶湯了。

反倒是浸泡時(shí)間過長(zhǎng)的話，容易將茶葉泡苦。

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正確沖泡綠茶

1.沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分尺逗譽(yù)鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。

4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分陵段泌，空腹時(shí)最好不指改要喝。