一、為何湖南人愛(ài)喝煙熏茶？

據(jù)悉，湖南的茶葉制作工藝歷史悠久，其中腳踩制茶是傳統(tǒng)茶葉制作方式之一。根據(jù)湖南平江縣“煙茶”非遺傳承人介紹，湖南以及廣西、江西等地的茶葉制作方式中，使用腳踩進(jìn)行揉捻是比較常見(jiàn)的一種方式。碰簡(jiǎn)扒

平江煙茶外形烏褐尚亮，條索緊實(shí)，勻整笑昌有嫩梗；內(nèi)質(zhì)湯色金黃明亮，熏香濃郁持久，滋味醇厚回甘，葉底勻凈柔軟、褐黃明亮。茶葉加工工藝流程一般為，水洗、攤青、殺青（炒青、撈青、機(jī)械殺青），初揉、解塊、初熏、復(fù)揉，二次解塊、復(fù)熏、悶黃、三揉，三次解塊、三熏、足干。

現(xiàn)今，揉捻分人工和機(jī)咐改器揉捻，人工揉捻也分手揉和腳揉。用腳揉捻也講究“腳法”，雙腳腳尖要聚攏呈丁字型，順時(shí)針?lè)磸?fù)揉捻茶葉。

踩茶是古老及傳統(tǒng)的一種揉搓工序，以前沒(méi)有機(jī)械設(shè)備所以揉茶的工序就需要用人力，有的用踩的方式有的用手搓的方式，踩跟手搓的區(qū)別就在與，踩的分量可以多一點(diǎn)，茶味更好一點(diǎn)，因?yàn)椴仁钦麄€(gè)人體的力度集中在一個(gè)點(diǎn)上，沒(méi)有力的擠壓茶味自然就出不來(lái)。不過(guò)兩個(gè)方法都是為了達(dá)到一個(gè)目的就是要將茶葉的味道揉搓出來(lái)，使茶葉口感更加的醇厚，以及成條狀等形狀?，F(xiàn)在還有少部分地方使用踩茶的方式，保留傳統(tǒng)。

二、黑茶的歷史

最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南省益陽(yáng)市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱(chēng)“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時(shí)期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱(chēng)為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱(chēng)“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱(chēng)之為皇家薄喚櫻片或渠江皇家薄片。

四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中，由雅安出發(fā)人措馬馱抵達(dá)西藏至少有2～3個(gè)月的路程，當(dāng)時(shí)由于沒(méi)有遮陽(yáng)避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕，天晴時(shí)茶又被曬干，這種干、濕互變過(guò)程使茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運(yùn)時(shí)的茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說(shuō)法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過(guò)程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶。黑茶在中國(guó)的云南、湖南、陜西、廣西、四川、湖北泉城紅、泉城綠等地有加工生產(chǎn)。黑茶類(lèi)產(chǎn)品普遍能夠和咐叢長(zhǎng)期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。

藏茶是黑茶的鼻祖，也稱(chēng)南路邊茶其制作工藝極為復(fù)雜，經(jīng)過(guò)32種古法制成，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收簡(jiǎn)攔藏價(jià)值，她是古茶類(lèi)中收藏值最高的茶種。 四川省雅安市是藏茶的原產(chǎn)地，已有1300年歷史。明代嘉靖年間，陜西涇陽(yáng)商幫陸續(xù)來(lái)雅安投身邊茶行業(yè)。他們的資金雄厚、經(jīng)商有道，從明到清先后創(chuàng)辦了10余家茶號(hào)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模很快超過(guò)當(dāng)?shù)卮◣停磕暾J(rèn)“引”數(shù)額占雅安全部的三分之二。藏茶品之“紅、濃、陳、醇”?！凹t”指茶湯色透紅，鮮活可愛(ài)；“濃”指茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤(rùn)甘甜、滋味醇厚?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。

黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見(jiàn)錄》載：“往年回鶻入行陵梁朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。湖南茶葉生產(chǎn)歷史十分悠久。歷史記載的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神農(nóng)氏，最后就葬于長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾，即今日的湖南省炎陵縣鹿原陂，證明在炎帝神農(nóng)氏時(shí)代，湖南就有茶樹(shù)生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用。至今炎陵縣山上仍有野生茶樹(shù)生長(zhǎng)。 湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽(yáng)安化縣。據(jù)唐·楊燁《膳夫經(jīng)手錄》記載，唐朝時(shí)，安華所產(chǎn)渠江薄片，已遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北江陵、襄陽(yáng)汪純一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說(shuō)“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜行┟麣?，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說(shuō)明當(dāng)時(shí)就有黑檔運(yùn)茶生產(chǎn)。2009年，安化入選中國(guó)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)最早的黑茶生產(chǎn)地。 黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。

三、湖南什么茶葉最出名?

湖南省最出名的茶是什么茶？就一款，最好有詳細(xì)介紹

君山銀針

君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，有綠茶型和黃茶型兩種。由單一茶芽經(jīng)特殊工藝精制而成，外形勻直整齊，沖泡后，茶香撲鼻，沁入心脾，茶湯入口，甘醇鮮爽，回味無(wú)窮。 -

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁 *** 時(shí)就曾選帶了君山茶。后梁時(shí)已列為貢茶，以后歷代相襲。 -

君山又名洞庭山，為湖南岳陽(yáng)市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對(duì)溼度較大,三月至九月間的相對(duì)溼度約為80％，氣候非常溼潤(rùn)。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹(shù)木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，山地遍布茶園。 -

“試挹鶴泉烹雀舌，烹來(lái)長(zhǎng)似君”

望采納，謝謝。

湖南產(chǎn)什么茶葉

湖南是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)握蘆大茶量居全國(guó)第二位，素有“茶鄉(xiāng)”之稱(chēng)。全省有九十多個(gè)縣（市）種植茶樹(shù)年產(chǎn)茶八萬(wàn)多噸。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。

? 湖南黑茶

? 茯磚茶

? 安化千兩茶

? 安化紅茶

? 城步蟲(chóng)茶

? 龍蝦嘩則花茶

? 奉家段豎米茶

? 湖南紅茶

。蒙洱茶

? 金井毛尖

? 怡清源野針王

? 南岳云霧茶

? 石門(mén)銀峰

? 蘭嶺綠之劍

? 安化松針

? 東山秀峰

? 湘波綠

? 溈山毛尖

? 長(zhǎng)沙毛尖茉莉花茶

? 永豐紅茶與永豐細(xì)茶

? 河西園茶

? 岳麓毛尖

? 安化銀毫

? 石門(mén)牛抵禪茶

? 沅陵碣灘茶

? 安仁豪峰茶

? 炎陵天堂茶

? 狗腦貢茶

? 郴州米茶

湖南什么茶葉好喝？

湖南省衡陽(yáng)市常寧市福塔山嵐茶茶葉，現(xiàn)已經(jīng)形成“神絲牌”雁城醉美人紅茶、“神絲牌”福塔山嵐茶兩個(gè)系列，三個(gè)檔次，溜達(dá)包裝品類(lèi)商品茶，其茶葉天然、有機(jī)，口感純正香濃。湖南目前還有安華黑茶、岳陽(yáng)的君山毛尖、衡山南岳的云霧茶；前者為黑茶能健胃助消化；今年的傷害美博會(huì)勢(shì)頭和推廣都還不錯(cuò)；后兩者為綠茶；看你自己的對(duì)于喝茶的要求和品位選擇。

湖南著名茶葉品牌排名前十的有哪些 湖南十大名茶是那十大

君山銀針茶、高橋銀峰、古丈毛尖、金井毛尖、蘭嶺綠之劍、東山秀峰、南岳云霧茶、石門(mén)銀峰、安化松針、野針王

湖南有什么特產(chǎn)茶？

湖南幾乎所有市縣都產(chǎn)茶，是中國(guó)四大產(chǎn)茶省之一，全國(guó)最大的 黑茶產(chǎn)區(qū)。岳陽(yáng)君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶罰品還有大庸古丈毛尖、 長(zhǎng)沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國(guó)特產(chǎn)油茶的最大產(chǎn)區(qū)，以湘江流域最多。

湖南鄉(xiāng)下自己曬的茶葉是什么茶葉？

名稱(chēng):煙茶

制作方法:非常簡(jiǎn)單,茶葉采回來(lái)后,用開(kāi)水燙一下,撈起來(lái)用太陽(yáng)光曬干水分即可,然后用煙熏至茶葉干燥為止.熏制茶葉的原料:米糠,或食茶子的殼.

如果需要買(mǎi)的話,可以和我聯(lián)系,我老家是湖南瀏陽(yáng)市張坊鎮(zhèn),我們鎮(zhèn)是一個(gè)歷史悠久的客家古鎮(zhèn),那里風(fēng)景優(yōu)美,四面環(huán)山,山清水秀,沒(méi)有受到工業(yè)的污染,當(dāng)?shù)厝渴强图胰?那里保持著客家人的樸實(shí),勤勞,好客的風(fēng)俗!那里的茶葉熏制是遺留下來(lái)的土方法!

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鳳凰古城最有名的茶葉是什么茶

這個(gè)不是很清楚，去的時(shí)候只知道有擂茶，還有古丈毛尖。

湖南有那些好的綠茶？

湖南的綠茶：安化松針 高橋銀峰 桂東玲瓏茶 龍華春毫 汝白銀針 南嶺嵐峰 安仁毫峰 古洞春芽 南岳云霧 岳北大白茶 回峰茶 塔山山嵐茶 雙峰碧玉 神農(nóng)劍茶 東山秀峰 洞庭碧螺春 蘭嶺毛尖 大將軍茶 桑植元帥茶 江華毛尖 五蓋山米茶 黃竹白毫 河西園茶 岳麓毛尖 湘波綠 官莊毛尖 牛牴茶 碣灘茶 有名的綠茶：洞庭碧螺春 安化松針 岳麓毛尖