陌上花老家也種有茶樹(shù)，每年清明前后都會(huì)和母親去山上摘了茶葉，然后自己炒制，因?yàn)榱坎欢?，所以并不售賣，分給親朋好友一些，剩下的就夠自家泡茶喝到第二年開(kāi)春新茶萌發(fā)。

因?yàn)椴恢李}主自家炒制的茶葉是哪種茶葉，我就以自家炒的綠茶來(lái)舉例說(shuō)明這保存茶葉的方法。因?yàn)榫G茶的炒制工藝是不發(fā)酵的，所以才最能保持它碧綠的原色，但也正因?yàn)榇?，綠茶很容易就會(huì)被氧化，導(dǎo)致色香味俱迅速下降。所以，想要讓綠茶更持久的保持最初的色香狀態(tài)，就需要把它放在一個(gè)低溫密封環(huán)境中，防止它氧化。

陌上花家在炒好綠茶之后，留作自用的會(huì)將它分成兩部分：一部分是近期喝的，一部分是更久一點(diǎn)的之后喝的。近期喝的，只需把它放于可以密封的容器中，然后放于干燥陰涼通風(fēng)的地方，不要讓陽(yáng)光直射，也不要有熱源烤著，隨喝隨取就行。在取茶的時(shí)候，也要避免用潮濕的手或工具去沾到茶葉，取完之后，要馬上將容器密封好。

之后喝的，就要把茶葉倒入容器中，一定要盡量倒?jié)M，可以將容器底部輕輕的震一震，讓茶葉之間和容器內(nèi)盡可能的少留縫隙，密封好之后再放入冰箱冷藏室中保存。冷藏的溫度保持在零到零下五度之間，波動(dòng)不要太多。在容器外部可套上兩個(gè)保鮮袋，將口子扎緊，給密封性再上一層保險(xiǎn)，也可以隔絕茶葉和冰箱內(nèi)其他食物串味。貯存的容器可以是鐵罐、陶瓷罐或玻璃罐，不過(guò)，千萬(wàn)別用塑料制品。裝好茶葉后一定要密封嚴(yán)實(shí)。也可以上網(wǎng)去買些鋁箔袋來(lái)一袋袋的封裝茶葉，這個(gè)就是麻煩了些，不過(guò)密封防潮的效果挺好的。