擺臺標準

1. 確保桌面的擺臺的協(xié)調性和一致性。

2. 確保桌面的擺臺是干凈個光亮的、包括（清潔桌面、桌面干凈、整潔、無污垢、無水印。）

3. 擺放桌墊：桌墊要和桌邊保持平衡。

4. 擺放口布：口布必須是干凈整潔的、要把它擺在餐盤的正中央、要求統(tǒng)一、顏色一致。

5. 擺放醬油壺和牙簽筒：將醬油壺和牙簽筒確保干凈和充滿、擺放在靠近墻一側的桌邊的中間。左邊醬油、右邊牙簽。

6. 擺放煙灰缸：在牙簽筒和醬油壺的前邊擺放煙灰缸。

7. 再次檢查：完成擺臺后要進行再次檢查。

8. 擺放座椅：將椅子推到桌子的邊緣。