海南地方特色菜你都知道哪些？

環(huán)境優(yōu)美，風(fēng)光無限。我們?nèi)以?018年春節(jié)到海南度假一周，曾品嘗幾道海南名菜如：白切文昌雞、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、白切加積鴨、白切農(nóng)家鵝等。由于時(shí)間有限，并未全部品嘗十大名菜。在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），是中國最佳食用型雞種之一，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。

白切文昌雞：白切雞肉熟而不爛，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鮮美，有溫中益氣、養(yǎng)顏美容、安神之功效。海南十大名菜是：白切文昌雞、白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農(nóng)家鵝、瓊式燒魚肚。

東方烤乳豬這道名菜在島內(nèi)享譽(yù)盛名，尤以四更烤乳豬最為出名，其是海南東方市一道色香味俱全的漢族名肴，最早采用四更村養(yǎng)殖的土豬為主要原材料烤制而成，白切文昌雞、白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子（雞）盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農(nóng)家鵝、瓊式燒魚肚。

白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子（雞）盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農(nóng)家鵝、瓊式燒魚肚。十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕@十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕@、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、雞屎藤@仔、椰青清補(bǔ)涼、胡椒豬雜湯。白切農(nóng)家鵝、瓊式燒魚肚。十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕@、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、雞屎藤@仔、椰青清補(bǔ)涼、胡椒豬雜湯。

海南的地方特色菜有白切文昌雞，瓊海溫泉鵝，興隆咖喱牛肉，清蒸五腳豬，文昌全家福，這些美食都特別的好吃，而且味道也很好，大家到了海南一定要去嘗一嘗。

海南雞飯， 海南椰子雞，椰絲糯米粑 ，文昌雞，魚頭火鍋，海南淹粉，陵水酸粉，五指山素菜，地瓜粥，五指山野豬肉 ，這些都是海南地方特色菜。

海南特色菜有好多哦！像海南粉，椰子雞，清浦涼等等。喜歡吃辣的一定不要錯過海南粉，香香辣辣很順滑的。喜歡清淡的就不要錯過椰子雞，椰子水煮出的雞在一起真的味道很特別。

海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞、加積鴨，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），和樂蟹以“清蒸為佳， 東山羊的食法則是多樣的。

椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋.小吃類：海南粉、陵水酸粉、抱羅粉等，海南新東方烹飪學(xué)校就可以學(xué)。

海南的28種特色美食

海南美食攻略：海南十大特色美食，我敢說最后一種你絕對沒吃過

，今天你們的吃貨小編要帶大家走進(jìn)美麗的海南，去品嘗海南的特色美食。

1、海南雞飯

說起海南怎么能不說招牌的海南雞飯呢，海南雞飯是海南的特色美食，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，主要以海南文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u為食材，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。

海南雞飯

2、抱羅粉

抱羅粉是海南的特色美食，因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食了，抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜，抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨(dú)特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。

抱羅粉

3、陵水酸粉

陵水酸粉是海南的特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮，因?yàn)榱晁呛Ｄ鲜〉囊粋€(gè)縣，全名為陵水黎族自治縣，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來，隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創(chuàng)地區(qū)的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個(gè)陵水酸粉的名稱。

陵水酸粉

4、海南粉

海南粉是海南的特色小吃，流傳歷史久遠(yuǎn)，海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點(diǎn)辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時(shí)，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。

海南粉

5、椰子飯

椰子飯是海南的特色美食，又叫椰子船，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家特色美食。

椰子飯

6、椰子糕

椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精華的濃縮。是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙?jiān)暇贫?。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點(diǎn)外，其超Q是最大的特色，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉。

椰子糕

7、椰絲糯米粑

椰絲糯米粑是海南的特色小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑 ，蒸熟趁熱吃。

椰絲糯米粑

8、海南清補(bǔ)涼

海南清補(bǔ)涼是海南的特色美食，作為風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼。

海南清補(bǔ)涼

9、海南煎餅

海南煎餅是海南的特色美食，皮薄層多，外酥內(nèi)軟，咸淡適口，香味奇特，誘人食欲。以面粉，雞蛋，豬油等制作而成。

海南煎餅

10、四寶瓊山豆腐

四寶瓊山豆腐是海南的傳統(tǒng)特色美食，此菜的豆腐并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮四寶，味極鮮美，因最早出自瓊山廚師之手而得名。

海南的特色美食非常多，海南的特色美食有椰子飯，椰子飯，又名椰子船，在海南的文昌等地。使用一葉子肉為船體的船形小食品，是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳鳎彩茄缯堎F賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯的做法獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，是難得的天然食品。

海南的文昌雞海南人喜歡吃文昌雞，最傳統(tǒng)的吃法便是白切一次，保證文昌雞肉肉質(zhì)鮮美嫩滑的原汁原味，再加入生姜泥，蒜泥，香菜。咸鹽，雞湯，喝桔子汁等調(diào)料烹制而成的文昌雞色澤帶一點(diǎn)點(diǎn)的蛋黃，肉嫩味鮮，單吃絕不掛口也可以。占點(diǎn)兒配料，再加上以及郵寄湯精心烹煮的雞飯。名氣一直能傳到東南亞和香港，包括中國南方地區(qū)。文昌雞是海南當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊坏馈?/p>

抱羅粉是海南的一種米粉。也是在海南的文昌市抱羅鎮(zhèn)出名的，在吃的時(shí)候加入炒花生米，炒芝麻仁，炒筍絲。炒酸菜，特制牛肉干絲兒，豬肉絲兒以及蒜香，熟油，香菜，蔥花等等，暴露粉絲還能當(dāng)?shù)乇爻缘囊环N特色小吃。

海南的東山羊也是非常有名的在當(dāng)?shù)貋碚f也是非常積極具有特色的東山羊的吃法特征多種多樣有紅燜清湯椰汁干扁以及火鍋等等

海南和樂蟹與內(nèi)地的河蟹相比，和樂蟹有兩個(gè)特點(diǎn)，一是之高，幾乎覆蓋于整個(gè)后蓋，脂質(zhì)堅(jiān)挺，而內(nèi)地的河蟹之高都比較軟爛，二是何樂泄比內(nèi)地蟹肉肉質(zhì)好，量多。

海南椰子糕椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精華的濃縮，由葡萄糖漿，白砂糖，鮮椰子汁，糯米等原料精制而成，椰子糕出了具有年糕的綿軟特點(diǎn)以外?？诟幸卜浅５膓彈，最大的特色是賞心悅目以及誘人食欲，入口清爽甜華潤喉

海南的四寶瓊山豆腐是海南的傳統(tǒng)特色美食。四寶瓊山豆腐的豆腐并非豆制品，而是以雞蛋清泡制而成，形狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配上鮮四寶，味道極其鮮美。

小吃種類有很多的，有幾天就可以學(xué)會的，也有學(xué)習(xí)幾個(gè)月的，學(xué)習(xí)川菜、麻辣燙、面食、早餐、火鍋、干鍋等，可滿足不同學(xué)員的學(xué)習(xí)需求。