烘焙坊需要哪些設(shè)備
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時(shí)間:2021-07-05 05:20
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烘焙坊需要哪些設(shè)備
架子:這是烘焙店中最重要的一件設(shè)備。因?yàn)?,需要很多空間去儲(chǔ)放原料、烤盤、碟子以及其他東西。架子能為節(jié)省出更多的空間。
烘焙設(shè)備:不同于家用攪拌機(jī),現(xiàn)在需要的是商用攪拌器??梢愿鶕?jù)自己的需求選擇立式攪拌機(jī)或者臥式攪拌機(jī),但是攪拌機(jī)必須要具備卷曲、折疊、修剪和密封的功能。最好再買臺(tái)切片機(jī),在制作面包和貝果的時(shí)候會(huì)方便很多。
烤箱:同樣,一臺(tái)商用烤箱也是必不可少的??梢愿鶕?jù)每天要制作的產(chǎn)品數(shù)量,來決定要準(zhǔn)備幾臺(tái)烤箱。要記住,需要在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)制作出上百甚至上千個(gè)烘焙產(chǎn)品。
烤盤:需要準(zhǔn)備很多不同類型的烤盤,例如派盤、蛋糕烤盤、面包烤盤等等。
廚房用具:不僅僅是需要備置勺子、叉、刀,還包括刮刀、量杯、餅干模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去準(zhǔn)備,所以制作地時(shí)候一定要用對工具。
冰箱:在很多烘焙食品的制作過程中,面團(tuán)都需要冷藏處理,所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件設(shè)備。我建議買浸入式的冷凍柜和冷藏柜,使用起來更方便。
陳列柜:產(chǎn)品的陳列為了吸引更多的消費(fèi)者,所以最好購買一個(gè)陳列柜,讓消費(fèi)者能夠看到新鮮制作的烘焙食品。陳列柜也有很多種,在購買的時(shí)候要考慮美觀和店鋪的空間。
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