蛋糕上的奶油怎么做
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時(shí)間:2020-05-03 05:23
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蛋糕上的奶油怎么做,
End ,,
工具/材料
面粉15G,雞蛋4個(gè),牛奶150ML,鹽1G,糖8G,油3ML
01
準(zhǔn)備好材料:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油,注意:這個(gè)過程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
02
按量打蛋,在這里我用了4個(gè),蛋清分離,然后將蛋清攪拌。
03
為了突出甜,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖,打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖。
04
大約15分鐘后,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來,這個(gè)過程比較關(guān)鍵,15分鐘連續(xù)打,不是鬧著玩的,很痛苦滴,但千萬別放棄啊。
05
蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶,然后進(jìn)行攪拌。
06
倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
07
電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋
08
倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
09
按下煮飯鍵,2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK啦。
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