首先我們先來(lái)看煮湯圓應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋？其實(shí)將湯圓放進(jìn)鍋里時(shí)，水需要提前煮開(kāi)，也就是湯圓應(yīng)該熱水下鍋。但是湯圓放入鍋中之后，火候就應(yīng)該調(diào)至小火。并且在煮湯圓的過(guò)程中，需要慢慢的攪動(dòng)湯圓，直到湯圓浮在水面為止。如果在煮湯圓的過(guò)程中，鍋中的水又沸騰了，此時(shí)我們可以加入一點(diǎn)冷水，這樣可以保持湯圓的狀態(tài)，也就是似滾但不會(huì)一直大滾，因?yàn)橐恢贝鬂L的話，湯圓容易被煮破。

接下來(lái)我們來(lái)看看怎么煮湯圓不會(huì)破。首先我們先蓋上鍋蓋，并將鍋中適量的涼水煮至溫?zé)?，然后放入食鹽，并攪拌均勻。隨后等待水溫變成30度左右的時(shí)候，放入速凍湯圓，并蓋上鍋蓋。直到鍋中的水被煮開(kāi)后，將鍋蓋揭開(kāi)，并慢慢攪動(dòng)湯圓，值得注意的是，需要順時(shí)針的攪動(dòng)湯圓哦，不可以胡亂攪拌。隨后等水煮沸騰之后，我們往鍋里加入一些涼水，然后再等待鍋中的水被煮開(kāi)。值得注意的是，加入涼水之后，我們需要將火候調(diào)至小火。最后等待鍋中的水被煮開(kāi)之后，關(guān)火讓湯圓溫燜一會(huì)，隨后就可以出鍋食用啦。

吃湯圓有什么好處呢？大家都知道湯圓也有各種各樣的餡，比如甜餡、桂圓紅棗餡等等。這些餡對(duì)身體都是大有好處的，如果在煮湯圓的時(shí)候，放入適量的蔬菜，這樣可以給身體補(bǔ)充纖維素哦。