咖啡　　一六一五年從培尼西亞開始，向歐洲全土散播咖啡文化。那股強勢當然在各地掀起摩擦?！　≡诹_馬也引起伊斯蘭教徒的飲料帶給基督教徒飲用，贊成與否兩個論調?！　‘敃r的法王克雷門八世「雖說是惡魔的飲料卻是這般美味可口。將這種飲料讓異教荼毒站了真是可惜。」因此接受了咖啡讓前來施受洗禮的基督教徒飲用?！　≡谟袩o數(shù)的咖啡屋，紳士們的社交場所頗受歡迎。男人們在此討論政治、文學、商業(yè)等?！　‘敃r只有男人能進入咖啡屋，有些甚至不回家。因此一六七四年有許多主婦提出請愿書要求將咖啡屋關閉　　接受黑人侍者的咖啡的凡爾宮德-巴麗夫人　　1760年的咖啡葛萊哥?多數(shù)文豪或　　藝術家在此進出流連如蕭邦、海地、尼采等　　電影中「羅馬假期」也因此得名　　土耳其咖啡也傳到了法國。從土耳其的大使于一六六九年向路易十四獻上咖啡開始。　　法國上流社會也受了咖啡魅力的影響而制作了無數(shù)的沙龍，嶄新的文學、哲學或藝術因應而生?！　∧遣Х任幕灿绊懠耙话闶忻窠纸堑目Х纫查_始充斥而生。特別在一六八六年誕生的「咖啡?布洛哥布」。因為有八爾札克，盧騷等文化人們不斷齊集，而以知性沙龍聞名于世?！　〔痪迷谝獯罄撬共祭姿箝_始飲用法國研磨式咖啡，而引起咖啡飲用室樣的變化?！　】Х仍絹碓绞艿酱蟊姷南矏?，因此抱持栽培咖啡興趣的人當然也越來越多。　　十三世紀制造廠商的巡禮者們將大量的生豆攜出，將它植于各地，十七世紀也有印度人在馬場、布丹在巡禮之際，從廠商盜取咖啡的果實到南印度的買騷爾種植?！　∵€有，十八世紀前半曾有法國海軍上將校德.克魯用自己的飲用水灌溉咖啡幼苗而種植于法領馬爾其尼克島的故事。不久咖啡將廣為傳到中南美洲。　　相對的咖啡的栽培也擴大至世界各地。　　【茶文化特性】　　歷史性　　茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載?！　h朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。　　清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。　　時代性　　物質文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術、現(xiàn)代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目?！　∶褡逍浴　「髅褡蹇釔埏嫴?，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性?！　〉貐^(qū)性　　名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力。　　國際性　　古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現(xiàn)紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

茶與咖啡中國是茶的國度，普及的程度不必說的，只是有喝茶與品茶之分?？Х却蠖喈a自熱帶，卻被公認為是西方的飲品。不過如今在中國，咖啡館也比比皆是了。 茶和咖啡有很多暗合的東西，比如都能提神，但茶讓你清醒，咖啡使你興奮。有人把它們與人生態(tài)度作比較，于是就有了“茶色人生”和“咖啡色人生”的說法，這倒的確是兩種不同的味道。 茶和咖啡還有一種不同，茶是來慢慢品的，沏好了，擱著，半晌一口，可以不間斷的循環(huán)，而咖啡是論杯的，不論杯大杯小。你看，這一泡，一沖，又有多少內容在里面啊。 體會一下吧，常去茶館的，是會享受的人；常去咖啡館的，是懂浪漫的人。前者是一種心境，后者是一種心情。中國的茶與西方的咖啡茶，是中華民族的舉國之飲。 它發(fā)于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一。 茶之于中國，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久深厚的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產地，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至平民百姓，下里巴人，無不以茶為好。人們常說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶在中國人生活和文化中的地位，由此可見一斑。茶，已經成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的文化…… 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情，能夠給我們很多的遐想。中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。因此，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。 就象中國燦爛的古代文明一樣，清朝之后，飲茶之風逐漸波及歐洲一些國家，當茶葉最初傳到歐洲時，價格昂貴，英國人和法國人都將其視為“貢品”和奢侈品。后來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價格逐漸降下來，成為民間的日常飲料。此后，法國人成了世界上最大的茶客之一。隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產和消費幾乎遍及全國和世界五大洲的國家和地區(qū)。由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50多個國家種植茶葉，茶區(qū)主要集中在亞洲，茶葉產量約占世界茶葉產量的80%以上。 茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。茶道不同于茶藝，它不但講求表現(xiàn)形式，而且注重精神內涵。 周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久?！? 中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。飲茶也是這樣，不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪，這是中國飲茶的最高境界——茶道。 茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，刻意追求好水的人少了，一味講究貢茶的事也少了，茶人更追求、講究的是茶的本身至味的內在意味，并藉以實現(xiàn)精神上的追求，得到心靈的撫慰，或尋求一種物我合一的化境。在現(xiàn)代社會，茶文化更起著豐富文化休閑生活，促進茶葉經濟貿易的發(fā)展和推進國際文化交流的作用。二十一世紀的茶文化規(guī)模將更大，涉及領域更大，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化將成為世界性文化。 什么是巴黎最迷人的東西？巴黎鐵塔？巴黎圣母院？巴黎凱旋門？法國曾對一百六十個美國觀光客做過一次調查，很意外的，這些都不是。答案竟是巴黎的咖啡館。巴黎如果少了咖啡館，恐怕巴黎變得一無可愛。 咖啡之于法國，猶如茶之于中國。 曾聽說法國一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。說來好象夸張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年“海灣戰(zhàn)爭”爆發(fā)，法國也是參戰(zhàn)國之一，國內部分老百姓擔心戰(zhàn)爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對著滿抱“緊缺物資”的顧客時，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當時的大笑話。 在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡，它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。它們?yōu)楸本?、上海以及中國其它大城市經常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。同時，中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。 隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為和法國一樣的世界重要的咖啡消費國。 中法文化的交融，正如咖啡與茶，交相輝映。