酵素這個(gè)詞來(lái)源于日語(yǔ)，最初指的是酶，是由氨基酸組成的一類(lèi)具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，能在最適宜條件下（如人體內(nèi)）數(shù)秒內(nèi)催化上萬(wàn)個(gè)反應(yīng)，和現(xiàn)在市場(chǎng)上所說(shuō)的“酵素”并不是同一種東西。目前市場(chǎng)上的酵素原液或酵素飲料則是人們把各種水果或植物等原料長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加工制成的產(chǎn)品。生活中，水果、植物、谷類(lèi)、肉類(lèi)等都能發(fā)酵，而傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，例如酸奶、納豆、豆豉、泡菜、豆瓣醬、面醬、豆腐乳、鮮啤酒、酒釀、米醋等都為人熟知，可以說(shuō)，“酵素”是隨處可見(jiàn)的。但是酵素也有酵素的不同，酵素的制作對(duì)工藝要求就特別的高，酵素制作好啦那就是好產(chǎn)品，制作的不好就是垃圾啦，吃了對(duì)人體非但沒(méi)好好處，反而副作用更大。馨品味酵素對(duì)人體的肝臟具有天然的保護(hù)作用，是酵素中的極品啊。