小茶樓如何經(jīng)營?顧客喝茶怎么算錢?
經(jīng)營茶樓,首先店主必需懂茶,甜點、干果類點綴品必需配備。茶樓環(huán)境必需悠雅整潔,裝修風格古色古香,配備古箏類傳統(tǒng)音樂。煮茶類用水相當挑剔,再好的茶用水不當也會影響茶的口感及品質(zhì)。泡茶茶具也是主要因素,如烏龍茶類用紫砂壺、碗,綠茶類用玻璃杯,潽洱類必需用壺煮等,茶道用具必須配備齊全。茶藝是門高深學問,代表了中國幾千年來形成的茶文化。
開漁具店賺錢嗎,有沒有利潤?
黑坑有風險,入坑需謹慎。
作為一個開店5年的經(jīng)營者,我來說說我的看法。一直想總結(jié)一下 寫成文章,奈何有時候真的犯懶,或者說,雜事太多,沒有心思。
漁具店的產(chǎn)品,有沒有利潤,這個毋庸置疑,肯定是有的,否則全國這么多的漁具店,靠什么活著呢,對吧,當然,漁具品項繁多,并不是所有的產(chǎn)品,都是有利潤的。我雖然做了將近5年,但是我拍著胸脯說實話,前三年一直在摸索中前行,像好多人說的什么交流啊,組織比賽啊,帶著釣友去釣魚啊,啥的,我都做了。效果嘛,我感覺都是一般,這樣的套路釣魚人基本上都熟知,沒有什么新鮮的,一般人都知道這個就是為了賣東西才搞的活動。就像18年我組織了廊坊市近5年來最大規(guī)模的比賽,四海釣魚電視臺過來直播的,也吸引了周邊山東、京津冀等地的釣友過來參加,但是也沒有什么實際性的效果。也就是說,這些原有的套路啊,或者說叫做營銷啊,都已經(jīng)沒有什么強大的吸引力了。要想經(jīng)營好漁具店,還是需要做一些調(diào)整改變的。簡單說說我的看法吧。希望可以交流進步。
第一:定位。
首先要給自己的店鋪做個定位,所謂的定位無非也就是根據(jù)您投資的大小,規(guī)模的大小,做好客戶分析,根據(jù)當?shù)氐聂~情,是休閑野釣居多,還是黑坑居多,還是路亞居多,對吧,當然如果全部都有的市場,也可以加大投資,做稍微全面的一點的綜合店。有選擇性的經(jīng)營,深扎其中一方面,也是可以的。這個主要看自己的投資。漁具行業(yè),反正我感覺是個投資越大,效益相對高,客戶群體相對多的行業(yè)。反正我是這么認為的。
第二、漁具店也是實體店的一種,要遵循271經(jīng)營規(guī)則。
其實所謂的271規(guī)則很簡單,2是流量,7是利潤,1是品牌。當然,如果投資的大,也是可以改變一下經(jīng)營策略的。我的投資不大,至少1我就做的不到位。流量,這個開店的基本上都知道,可是我最初沒有經(jīng)驗,對這個忽略了好多。店里每天來100個人和來10個人,銷售額肯定是不一樣的。什么產(chǎn)品做流量?我估計99%的漁具店都會有藍鯽、918、紅蟲蚯蚓顆粒等餌料,像這種既沒有利潤,但是還不能缺少的餌料,就是流量性產(chǎn)品。說我們這黑坑多,那么便宜實惠的小黃面,就是你的流量。對吧,只有進店的人多了,才能有銷售額。沒有人,一切都是扯淡。利潤,所謂的利潤款,無非也就是一些黑坑的品項及部分野釣產(chǎn)品了。近兩年野釣盛行,一些個別的比較好用的餌料,還是利潤可觀的。當然這個要考自己選擇了。關(guān)于這個,后面我會詳細的做出解釋寫成文章發(fā)出來。有興趣的可以給點個關(guān)注,方便交流。品牌,如果資金可以,一定要選擇一個合適的品牌,這個是您店鋪的形象,也是抓取客戶的一方面。這個一般都是區(qū)域代理性質(zhì)的,既能樹立店鋪形象,又能借力品牌帶來客戶,關(guān)鍵是利潤也可以,有資金的一定要做品牌。
第三、體驗式營銷。新老漁具店的變革。
短視頻、直播等做的相對比較好的漁具店,店鋪基本上都是在100平米以上了。跟以前相比,20-60平的小型類似雜貨鋪的漁具店,說實話,真的過時了。不說別的,就拿店鋪的陳設(shè),柜臺來說,這個是我最想扔掉的東西了。想看東西,都得店主去給拿。耽誤人力不說,釣友體驗感也比較差。能順手拿起來聞聞味啊、感受一下手感啊、仔細看看介紹啊等東西,是賣的最好的東西。擺放的相對靠里,賣的真的很慢。甚至賣不出去。不要說有時候人多了容易丟東西,還是管理或者陳列或者監(jiān)控做的不到位。去大型超市,哪個不是自選啊,可以拿下來看看在放上去或者直接放購物車啊。再者說了,近兩年新開的漁具店,基本上都是開放性的,隨手都可以拿到,不再說老板您幫我拿個那個看看了。一旦您手頭上有事,稍微怠慢了,釣友會認為您不熱情了,或者有別的想法了,對吧,實體店也是服務(wù)行業(yè),對吧,高利潤時代既然已經(jīng)過去了,還是要做一些改變,更上整體的變革,才能長久。我是最初做麥芽糖發(fā)酵餌推廣的,接觸的店鋪比較多,真有那種100平米小店,年銷售500多萬的,也真有經(jīng)營了20多年的漁具店,被庫存和大環(huán)境所淘汰的。
第四、釣而優(yōu)則商。
這個話題我們討論過,現(xiàn)今的市場,會拋竿了就賣桿子,偶爾趕上爆護了,就開始賣餌料,練習了幾天綁鉤就成了專業(yè)手綁鉤了,這個本身無可厚非。好多的漁具店,大多是因為自己的愛好,才開起來的。但是有一點必須要注意,就是您會釣魚,不見得會經(jīng)營,您釣了幾場好魚,不見得對于漁具產(chǎn)品有更多的了解。我雖然開了5年,但是前三年基本上都是在學習的過程中度過。直到現(xiàn)在我也不敢說我精通漁具產(chǎn)品。近年興起的路亞產(chǎn)品,北方以前都沒有,我今年身邊的路亞釣友越來越多,所以好多時候,只要有經(jīng)營路亞產(chǎn)品的廠家聯(lián)系我,我都會把自己的問題問個明白。同樣的問題,會得到不同的答案。直播、短視頻更加加速了釣而優(yōu)則商的發(fā)展,大多數(shù)人都在急著變現(xiàn),好多的產(chǎn)品,都是自己用幾次,就號稱幾百次的測試,自己爆護了幾次,加上視頻和直播的推送,吸引了大部分的眼球,割了大部分釣友的韭菜,釣魚人交了智商稅的同時,還沒釣到魚。悲哀。
暫時就這樣了,先簡單的整理了一點。有興趣的可以加個關(guān)注,回頭咱們在文章部分,詳細聊。