一、茶子樹上結(jié)的吃起來像水果樣的東西叫什么

是茶苞。

茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞，是茶樹果實的變異體，每年夏天生長，它懸在樹冠上，多是樹冠的中央，也有懸在邊緣枝頭上的，茶苞蘋果大小，白色，內(nèi)是空的，正底有一小孔，遠看像是一只白的汽燈罩。

茶苞多為很淡的蘋果綠，外形象桃子，但是空心的，只有一層半透明的皮（類似桔皮）?！安璋笨梢猿?，水分不多，有一種清淡的甜味。

清明前后長勢最好，此時茶油樹花都剛屬幼齡開花階段，結(jié)出未發(fā)育好的果實容易發(fā)生異變形成茶泡

茶泡最開始味道淡甜微苦，有澀味，成長到一定程度，表面蛻一層薄皮，表面為蛻皮之后乳白色時苦澀味會淡化很多，甚至消退，此時口感最佳，后期變枯，慢慢的出黑斑，不易保存，時間長了會開始變質(zhì)而不適合食用。

你說的是不是這個：

學名：茶耳 每個地方的名字不一樣，我們好像叫作茶片，茶泡

春天來了茶籽樹發(fā)出嫩葉。在低溫情況下會凍出茶葉果。有厚有薄。而茶苞并不是茶籽的變異。因為茶籽要開花以后才能結(jié)果。而茶苞是在茶花未形成花骨朵之前就已經(jīng)存在。所以只能說茶苞是茶子樹的另一種果實。茶苞和茶葉果可以生吃。也可以做菜。厚的甜，薄的澀。

二、茶油的價格還不錯，農(nóng)民為啥不愿意去種？

種植茶樹的生長周期長，見效慢:

在農(nóng)村里有“前人種樹，后人乘涼”的說法，用在茶籽樹上再好不過了。茶籽樹的木質(zhì)緊密，特別耐長，只有手指大小的樹干，都要長1～20年。

種植從小苗到結(jié)果，管理得再好也要7～8年時間，還只是結(jié)果，還不是到豐產(chǎn)期。要到豐產(chǎn)，可能還要推后幾年才行。長時間的投入和人力去管理，這對普通的農(nóng)村人來說，還真的很難去堅持。農(nóng)村的情況比較特殊，經(jīng)濟條件是制約農(nóng)村，也是最現(xiàn)實的問題。

茶籽果的采摘太累:

農(nóng)村里摘茶果，采摘就成了現(xiàn)在的農(nóng)村人最關(guān)心的的問題。農(nóng)村里愿意上山去摘茶籽，都是70年代以前的人，哪怕是最小的，出生1979年的，都有41歲了，之前的那些年長的農(nóng)民，都是不愿意別想。

山上的刺多草深，樹上的灰多，葉子上還有毛毛蟲等等，這些還不是最重要的，最主要的就是太累，很多的小青年都不愿意干。而老人年齡越來越大，樹也越來越大，爬樹、上樹這多上了年紀的人來說，帶有很大的風險。

茶籽果就是摘回家，也才完成1/3的工程:

對茶籽摘回家了，也才完成1/3的工程。還有去殼、晾曬、炒籽、粉籽等等，光一個去殼的過程都要差不多一兩個月的時候(農(nóng)村里去殼全靠陽光和手工挑選，目前來說還很少用到機器去殼)。

要是家里摘的果越多，晾曬、挑選的時間就越長，很多都是老人在冬季，坐在家里慢慢挑選。

茶油雖說好，但是有價無市:

作為一種高端的食用油，價格是制約茶油銷售的關(guān)鍵問題。對于很多的工薪階層的認來說，一個月的工資，都只能買幾十斤油，是很多的平頭百姓難以接受的一個價格。

農(nóng)村里的人，賣茶油都是托朋友、找親戚等方式，去尋找自己的銷售渠道，沒有客戶的就只能自己留在家里，自家人去吃。

茶油的產(chǎn)量，不是很穩(wěn)定，農(nóng)民的種植也會開始動搖:

一畝茶樹的產(chǎn)量，很多都是很難預測的，茶籽樹有“十花結(jié)一果”的說法，產(chǎn)量是很多農(nóng)民最關(guān)心的問題。

一棵樹結(jié)果的多少，和肥料、管理、天氣有很大的關(guān)系。要是長時間的去在山上，投入到山上，幾年甚至十里年沒回報。農(nóng)民的家底要多少，對一件事情堅守時幾年、十幾年，早就失去了信心。

農(nóng)民種植茶籽樹，價格雖說高，但是要從果到油的過程，1斤籽才榨2兩多油，從果到油，最主要的是花的時間太長。

主要是茶樹生長周期長，見效慢，需要8年左右；采摘比較辛苦；做成產(chǎn)品流程多，繁瑣。

首先，茶苗的成活率不高，這就造成了一部分經(jīng)濟損失。其次，種樹到出油要經(jīng)歷很多道復雜的工序，農(nóng)民也不太愿意做。

茶油樹的種植周期長，農(nóng)民在較短時間內(nèi)很難獲得收益，收益不明顯，茶樹還可不好養(yǎng)活，所以農(nóng)民不喜歡種它。

因為茶油樹從栽種到結(jié)果需要的時間長，同時采摘也沒有一個可以使用的機器！采回家還需要晾曬，實在是太麻煩了！

三、[認識油茶樹]油茶樹知多少

一、油茶樹簡介

油茶樹，（拉丁文名Camellia oleiferaAbel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。

二、油茶樹的分布與生長習性

油茶樹的分布：生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。

油茶樹生長習性：油茶樹喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。

三、油茶樹的植物形態(tài)

油茶樹的形態(tài)：灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時漸尖或鈍，基部楔形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時較長，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛，側(cè)脈在上面能見，在下面不很明顯，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛?；斏?，近于無柄，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大，闊卵形，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在最外側(cè)的有絲毛；雄蕊長1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1厘米，無毛，先端不同程度3裂。蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木質(zhì)，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)。花期冬春間。

四、油茶樹的繁殖方法

油茶樹以種子、插條或嫁接繁殖。