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名茶六安瓜片有哪些故事?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2022-03-28 07:14   點(diǎn)擊:6214   編輯:niming   手機(jī)版

六安瓜片也是安徽名茶,主要種植區(qū)在六安和金寨兩地的齊云山,是種外形極為特殊的綠茶。六安瓜片沒(méi)有葉莖、茶梗和芽頭,用茶單片制成,在春季谷雨前后開(kāi)始采摘,采摘時(shí)只要肥壯的葉片,不求嫩,只采摘每顆茶芽上的第二、三葉片。

六安瓜片誕生在清朝中期,是六安茶的一種,根據(jù)古書(shū)記載,六安瓜片是從“齊山云霧茶”演變而來(lái),清朝被列為貢品。老一輩非常喜歡喝六安瓜片。

六安瓜片的外形神似瓜子形狀,自然平展,葉片邊緣微微翹起,茶色濃綠。瓜片的等級(jí)上分為提片和梅片,提片的品質(zhì)最好。

六安瓜片的來(lái)歷有兩種說(shuō)法,兩種說(shuō)法的相同點(diǎn)是六安瓜片誕生在1905年前后。

第一種:1905年前后,六安茶行有一位評(píng)茶師,再剛置購(gòu)的綠大茶種挑選較嫩的茶葉,將其茶梗去除,作為一種新品種茶類上市,本想嘗試一下,沒(méi)想到這種茶大受歡迎。瞅見(jiàn)商機(jī),金寨的茶行們聞風(fēng)而動(dòng),都開(kāi)始復(fù)制這種只有葉片的茶種,將其命名為“封翅”(意為峰翅)。后有茶行在制作工藝進(jìn)行簡(jiǎn)化,將直接將采摘回來(lái)的茶鮮葉提前剔除梗芽,再將剔揀完的葉片分成嫩葉和老葉,分別進(jìn)行炒制,成茶后,嫩葉制成的茶與老葉制成的茶相差甚遠(yuǎn)。隨后這種制茶方式被茶行們仿制,茶的外形像葵花子,被叫做瓜子片,后面有叫成了瓜片。

第二種:相傳祝家樓的老板與袁世凱是親戚,袁某嗜茶,祝家便經(jīng)常供給上好的茶葉,但獻(xiàn)上的眾多茶種都不能讓袁某滿意。1905年前后,祝家花重金雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng),專門采摘春茶的第一、二片嫩葉,精心炒制,炭火烘焙制成的茶外形、滋味獨(dú)特,獲得了袁某的贊賞。后來(lái)此茶便不脛而走,在眾多茶種中脫穎而出,收到了茶友們的喜愛(ài),名氣越來(lái)越大。

相傳六安瓜片還有一個(gè)小故事,當(dāng)年周總理病重,提出想喝六安瓜片,相關(guān)人員費(fèi)了很大的周折,跑遍了北京的市場(chǎng),才找到了六安瓜片。周總理喝茶后,感嘆道,當(dāng)年戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候,新四軍軍長(zhǎng)葉將軍曾經(jīng)送過(guò)一大筒六安瓜片,喝了這茶,就好像看到了他。由此可見(jiàn)六安瓜片在兩人心中的位置。

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