太平猴魁，是綠茶名品之一，也是我國歷史名茶，產(chǎn)于安徽太平縣，今為黃山市。

太平猴魁屬于綠茶中尖茶之極品，茶青采摘與制作工藝有嚴格要求，有手工捏尖與機制兩種。

采摘要求高，為成熟后的茶葉，采摘時間不求早，一般在4月，這個時間段，采摘制作早的綠茶都已上市了。

4月采摘制作的猴魁，屬于頭春茶，做高品質茶的茶農(nóng)，只采這一季，后采取深剪法，以免夏季長勢太快，影響明年茶青品質，這是猴魁高檔茶采制法。

機制茶求走量，外形比手工制作的稍寬稍整齊，口感隨采摘制作標準不同，而大眾化一些，價格也比較經(jīng)濟實惠。

太平猴魁茶，烘青綠茶，湯色淡綠透亮，滋味比較清淡，蘭香雋永，醇爽。

與之滋味近似的，有恩施玉露、古丈毛尖、六安瓜片、保靖黃金茶、安吉白茶等，高品質的，甚堪品鑒。淺見供參考，謝邀。