簡介

冰紅茶是一種飲料。冰紅茶是意外被發(fā)明的。西元1904年夏天，一位茶商理查（Richard Blechynden） 參加在美國圣路易市舉辦的世界博覽會時，試圖向人推銷自己的紅茶，但由于盛夏酷暑難耐，連理查自己都喝不下手中那杯熱騰騰的紅茶。正當灰心之余，一堆冰塊意外掉進手邊泡好的一桶熱紅茶中，理查想想丟掉也可惜，便盛一杯來喝，順便解渴，沒想到這冰紅茶清涼暢快，理查靈機一動 轉賣冰紅茶，竟銷售一空。這便是冰紅茶的由來。

制作方法

1、準備一口小鐵鍋（如牛奶鍋）倒入適量冷水，加入紅茶茶葉（按自己喜歡的比例加入），攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。

2、將鍋及所盛物置于燃氣灶上加熱（火焰剛好蓋住鍋底），直至沸騰10秒鐘左右時關火（大致方法與煎制中藥相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出時可用細紗布過濾。

3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊（茶、冰質量比2：1至1：1），冷卻片刻，冰紅茶即成。

4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

主要功效

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。?

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。

它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。 茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。

分類

一般而言，在茶葉的專業(yè)分類中，大致可將茶的類型粗分為兩大類，一為產地茶、另一為混合茶。其中所謂的「產地茶」如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地為標示的茶，而所謂的「混合茶」則是將不同產地茶葉以不同比例的調配，或與香料混合而成的茶品，如大家最所熟知的伯爵茶（Earl Grey）即是紅茶與佛手柑的混合之作，以下就經常見的茶類名稱加以說明?；旌喜璧脑俜诸悾ɑ旌险{配茶與混合調味茶）除了如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭、烏巴茶等為產地茶外，其余多數(shù)市售常見的英式早餐茶、下午茶、伯爵茶、水果茶多為混合茶然而在混合茶的中又可再細分為混合調配茶與混合調味茶。關于混合調配茶About Blended Tea 簡單定義混合調配茶就是指，各品牌茶品的調茶師以來自不同產區(qū)的茶業(yè)（如印度、錫蘭、中國等地）為基礎，混合調配出屬于該品牌特有的茶品，如英國早餐茶、下午茶等，至于這些茶在飲用上的差異，主要是來自于其口感的濃烈或清淡，如清晨飲用的早餐茶口感偏向稍為濃烈，而下午茶或晚茶則口感偏向清爽無負擔。 關于混合調味茶的定義About Flavoured Tea 將原產地茶或上述的混合調配茶再加入水果、花、香草等不同香料，或經過特殊的熏香處理制成，如伯爵茶、桂花紅茶、蘋果紅茶等都屬于這類茶飲，近年來更有許多感到有趣的風味茶出現(xiàn)，如法國香檳煎茶、荔枝紅茶、奶油伯爵調味茶等，都不失為嘗試茶飲的選擇。

所謂的冰紅茶，我所知道的企業(yè)，如娃哈哈用的是 紅碎茶， 康師傅用的是 紅茶粉，前幾年可口可樂的紅茶飲料用的也是 紅碎茶， 大部分企業(yè)用做冰紅茶的茶原料目前大部分都是紅茶粉了哦，所謂的紅茶粉，就是 紅碎茶和水按照比例，加一些（萃取物，分解酶、）提取，濃縮，噴粉而來的哦，紅茶粉易保存，品質長時間不會壞等優(yōu)點了。以前在茶原料公司上過班，希望對你有幫助哦。