你們知道冰紅茶用什么茶葉做的嗎?
簡(jiǎn)介
冰紅茶是一種飲料。冰紅茶是意外被發(fā)明的。西元1904年夏天,一位茶商理查(Richard Blechynden) 參加在美國(guó)圣路易市舉辦的世界博覽會(huì)時(shí),試圖向人推銷自己的紅茶,但由于盛夏酷暑難耐,連理查自己都喝不下手中那杯熱騰騰的紅茶。正當(dāng)灰心之余,一堆冰塊意外掉進(jìn)手邊泡好的一桶熱紅茶中,理查想想丟掉也可惜,便盛一杯來喝,順便解渴,沒想到這冰紅茶清涼暢快,理查靈機(jī)一動(dòng) 轉(zhuǎn)賣冰紅茶,竟銷售一空。這便是冰紅茶的由來。
制作方法
1、準(zhǔn)備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水,加入紅茶茶葉(按自己喜歡的比例加入),攪拌一下,確保所有茶葉都與水接觸。
2、將鍋及所盛物置于燃?xì)庠钌霞訜幔ɑ鹧鎰偤蒙w住鍋底),直至沸騰10秒鐘左右時(shí)關(guān)火(大致方法與煎制中藥相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出時(shí)可用細(xì)紗布過濾。
3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時(shí),加入事先備好的冰塊(茶、冰質(zhì)量比2:1至1:1),冷卻片刻,冰紅茶即成。
4、若取新鮮檸檬切開,擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。
主要功效
茶葉是富含維生素K的飲品,而且還含維生素C等成分,具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用,對(duì)防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分,飲茶能防齲固齒。?
茶中維生素A、維生素E含量豐富,并含有多種抗癌防衰的微量元素。
它是天然的健美飲料,有助于保持皮膚光潔白嫩,減少皺紋,還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。 茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。
分類
一般而言,在茶葉的專業(yè)分類中,大致可將茶的類型粗分為兩大類,一為產(chǎn)地茶、另一為混合茶。其中所謂的「產(chǎn)地茶」如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地為標(biāo)示的茶,而所謂的「混合茶」則是將不同產(chǎn)地茶葉以不同比例的調(diào)配,或與香料混合而成的茶品,如大家最所熟知的伯爵茶(Earl Grey)即是紅茶與佛手柑的混合之作,以下就經(jīng)常見的茶類名稱加以說明?;旌喜璧脑俜诸悾ɑ旌险{(diào)配茶與混合調(diào)味茶)除了如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭、烏巴茶等為產(chǎn)地茶外,其余多數(shù)市售常見的英式早餐茶、下午茶、伯爵茶、水果茶多為混合茶然而在混合茶的中又可再細(xì)分為混合調(diào)配茶與混合調(diào)味茶。關(guān)于混合調(diào)配茶About Blended Tea 簡(jiǎn)單定義混合調(diào)配茶就是指,各品牌茶品的調(diào)茶師以來自不同產(chǎn)區(qū)的茶業(yè)(如印度、錫蘭、中國(guó)等地)為基礎(chǔ),混合調(diào)配出屬于該品牌特有的茶品,如英國(guó)早餐茶、下午茶等,至于這些茶在飲用上的差異,主要是來自于其口感的濃烈或清淡,如清晨飲用的早餐茶口感偏向稍為濃烈,而下午茶或晚茶則口感偏向清爽無負(fù)擔(dān)。 關(guān)于混合調(diào)味茶的定義About Flavoured Tea 將原產(chǎn)地茶或上述的混合調(diào)配茶再加入水果、花、香草等不同香料,或經(jīng)過特殊的熏香處理制成,如伯爵茶、桂花紅茶、蘋果紅茶等都屬于這類茶飲,近年來更有許多感到有趣的風(fēng)味茶出現(xiàn),如法國(guó)香檳煎茶、荔枝紅茶、奶油伯爵調(diào)味茶等,都不失為嘗試茶飲的選擇。
所謂的冰紅茶,我所知道的企業(yè),如娃哈哈用的是 紅碎茶, 康師傅用的是 紅茶粉,前幾年可口可樂的紅茶飲料用的也是 紅碎茶, 大部分企業(yè)用做冰紅茶的茶原料目前大部分都是紅茶粉了哦,所謂的紅茶粉,就是 紅碎茶和水按照比例,加一些(萃取物,分解酶、)提取,濃縮,噴粉而來的哦,紅茶粉易保存,品質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)壞等優(yōu)點(diǎn)了。以前在茶原料公司上過班,希望對(duì)你有幫助哦。