家庭油茶的制作方法
油茶的做法做酥油茶的第一種方法首先由于磚茶是固體狀的,所以我們要用刀將其進(jìn)行切開,比如說可以用砍柴刀切。然后在鍋里加入大約300毫升左右的水,將水煮沸在水中加入大約3到5克的磚茶。然后將茶水煮到水變黑就可以熄火了。變色之后在水中加入大約0.5克左右的鹽,當(dāng)然在天冷的時(shí)候可以選擇多加一些食鹽,然后再在其中加入大約兩克的酥油。兩克的酥油大約是三分之二勺。然后,將茶水通過茶水過濾網(wǎng),然后將濾好的酥油茶倒入茶杯即可飲用。做酥油茶的第二種方法首先將奶汁加熱,然后將奶汁倒入叫做雪董的大木桶里,然后用力上下進(jìn)行抽打,大約百次之后使得油水分離,這時(shí)候在上面就會(huì)浮起一層黃色的脂肪狀的物質(zhì),將其舀出來加入口袋中,待冷卻之后便做成了酥油。在制作酥油茶的時(shí)候,首先要將茶葉或者是磚茶熬成濃濃的湯汁。然后再將茶水倒入盛有酥油的茶桶中,在茶桶中加入酥油以及適量的食鹽,繼續(xù)用力將茶筒上下?lián)u晃幾十下之后,使得油和茶充分的交融,然后將其倒入鍋里進(jìn)行加熱,就做成了酥油茶。酥油茶的功效1、緩解嘴唇干裂事實(shí)上,酥油茶是屬于藏族人民的必備飲品,對于高原的生活來說酥油茶是一種必需品,因?yàn)樗钟筒杩梢詭椭委煾咴磻?yīng),而且因?yàn)楦咴浅8稍?,人們非常容易出現(xiàn)嘴唇爆裂的現(xiàn)象,酥油茶可以幫助預(yù)防嘴唇爆裂。2、御寒另外酥油茶也有非常好的御寒的作用,因?yàn)楦咴值暮洌源蠹叶际窒矚g喝酥油茶來幫助御寒。3、解乏由于酥油茶中有茶葉,所以在可以幫助我們解乏,在困的時(shí)候喝一杯酥油茶,可以立刻使大腦變得清醒。另外由于茶葉中含有豐富的維生素A,維生素A可以幫助我們減輕高原上人民由于缺乏蔬菜所導(dǎo)致的維生素的攝入不足的問題。4、增加食欲茶葉中還含有大量的鞣酸,這種物質(zhì)可以幫助我們腸胃蠕動(dòng)加快。高原氣候寒冷,所以需要攝入大量的熱量,僅僅靠茶葉中的熱量是不夠的,所以大家都會(huì)加入酥油或者是牛奶酥油。這種物質(zhì)里熱量極高,所以在寒冷的高原氣候中喝一口酥油茶可以使我們神清氣爽,還可以補(bǔ)充體力。5、防止動(dòng)脈硬化而且由于酥油茶中茶非常濃,可以幫助我們防止動(dòng)脈硬化,而且還具有一定的防衰老的功效和作用,另外茶葉還具有非常好的抗癌的作用,可以說酥油茶具有非常多的功效和作用。高原地區(qū)的人們,他們主要的食物是牛肉和羊肉,這些食物都屬于酸性的食物。在我們的體內(nèi)經(jīng)過消化之后,就會(huì)產(chǎn)生非常多的氫離子,從而讓我們的血液酸度過大就非常容易出現(xiàn)胃酸過多以及便秘和疲勞等相關(guān)的癥狀,而通過大量的飲用酥油茶可以在我們的體內(nèi)產(chǎn)生足夠的氫氧根離子,從而能夠幫助中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)。酥油茶上火嗎酥油茶很快從高原地區(qū)傳到了我們的平原地區(qū),不過有的朋友可能會(huì)有疑問,喝酥油茶會(huì)導(dǎo)致上火嗎?下面來給大家介紹一下。事實(shí)上酥油茶喝多了的確會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀,因?yàn)樗钟筒柚袩崃康暮渴值母?。酥油茶具有?qiáng)健身體以及潤氣血的功效和作用,對高原上的人來說,不僅可以使他們的皮膚不粗糙,而且還能夠治療發(fā)熱性的一些疾病。但是因?yàn)榄h(huán)境和氣候的原因,平時(shí)如果我們喝酥油茶。由于并不是在高原上生活,所以喝多了肯定會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。所以,油茶喝多了會(huì)上火,因?yàn)槠錈崃亢芨?。酥油茶是甜的還是咸的很多沒有喝過酥油茶的朋友可能會(huì)有疑問,不知道酥油茶到底是甜的還是咸的,事實(shí)上通過上面酥油茶的制作中,我們就可以看出在制作的過程中我們會(huì)在其中加入適量的食鹽,進(jìn)行反復(fù)的搗拌,所以在酥油茶的制作過程中加入了食鹽,一般來說酥油茶是咸的。其實(shí)可以考慮到因?yàn)榍嗖馗咴系娜藗兪切枰}分才可以進(jìn)行勞作,所以一般來說酥油茶是咸的。酥油茶用什么茶葉很多朋友可能也會(huì)有疑問,做酥油茶的茶到底是用的什么茶葉,而大多酥油茶的茶磚一般都是用普洱茶的茶葉所制成的。將茶磚加水進(jìn)行煮,然后再加入酥油進(jìn)行調(diào)味,做出來的就是非常受歡迎的酥油茶。而酥油一般則是用山羊,牦牛等動(dòng)物的奶酪做成的黃油,因?yàn)樵诓杷锛尤肓怂钟?,所以酥油茶無論是香氣還是滋味都十分的美味。
1、先把面粉倒在鋪有籠布的蒸屜里蒸熟,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸1個(gè)小時(shí)。下來把黃豆也倒鍋里煮熟,這個(gè)黃豆需要提前泡好。煮黃豆的時(shí)候往鍋里加入一勺鹽,讓黃豆入個(gè)底味。把黃豆煮熟后,撈出來瀝干水分備用。再準(zhǔn)備瓜子仁、花生仁、還有白芝麻。再切點(diǎn)蔥花備用。鍋里倒少量的油,分別把這3樣食材在鍋里炒熟備用,注意不要炒焦了。2、蒸鍋上的面粉蒸熟后,倒入一個(gè)盆里面。然后把里面的面疙瘩趁熱捏碎下來把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分別倒入絞肉機(jī)里面絞碎3、鍋里倒入稍微多一點(diǎn)的油,等油熱以后加入蔥花炒香。再加入瀝干水的黃豆進(jìn)去翻炒,炒2分鐘左右。往里面加入(花生、瓜子、白芝麻)碎翻炒炒勻后再加入面粉,再加入多一些的鹽進(jìn)去翻炒均勻,可以一直翻炒,炒到顏色發(fā)黃的時(shí)候就好??梢杂檬秩啻辏屗麄兂浞值幕旌显谝黄?。咱們這個(gè)油茶就做好了.油茶可以一次多做一點(diǎn),放冰箱里面冷凍保存,可以吃很久。不過我做這么一鍋,1天喝幾次,幾天就喝完了。喝油茶的時(shí)候,直接舀2勺放在碗里,用開水一沖攪拌均勻就可以喝了。喜歡喝稀一點(diǎn),可以少加一些,喜歡喝稠的,就多加一些。如果早上不想做早飯的話,可以沖上一碗油茶,還可以來一根麻花泡著吃,非常的省事方便。