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擂茶怎么制作?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-12-24 23:43   點(diǎn)擊:1495   編輯:niming   手機(jī)版

準(zhǔn)備充足的材料,把茶葉和材料充沛融合在一起。

一:材料

花生(剝好殼的) 200g,綠豆100g,黑茶(別的茶也可以)5g,胡椒粉(可加可不加)1~2g,開(kāi)水許多,涼水許多,雷缽或豆?jié){機(jī)一個(gè)。

二:做法

(1)花生剝殼,用水沖洗干凈,并用冷水浸泡1/2的花生(水約是花生的兩倍)三分鐘,泡好后將全部綠豆拿出,與泡過(guò)的花生一起再用水沖洗干凈,加入熱開(kāi)水一起泡(水沒(méi)過(guò)花生與綠豆)15分鐘。

(2)泡好后用雷缽采用畫(huà)圈,|字形搗法將其搗爛,如搗得干燥了,可加一些熱水繼續(xù)搗。(用豆?jié){機(jī)的話,打爛了就行)。

(3)將剩下的一半花生與胡椒粉,黑茶一同攪拌,方法如步驟2,但是不用加水了。將步驟2中搗好的花生與綠豆加1500克水用大火煮,煮至水燒開(kāi)關(guān)火。

三:簡(jiǎn)介

(1)擂茶只當(dāng)作一般飲料。若當(dāng)藥用,如祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒之用,可添加如細(xì)葉金錢、艾葉、小葉客食碗(馬蹄金)、班筍菜(薺菜)、黃花、薄荷等,同茶葉一起擂爛。各種配料,易熟品,切碎后,放入缽內(nèi)由開(kāi)水沖熟;難熟的,放入鍋內(nèi)煮熟,同開(kāi)水一起沖入缽內(nèi)。

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