首先感謝您的邀請(qǐng)。

一至于什么是正宗的安化黑茶。在這里我做為一個(gè)正宗的安化人，也是茶的鐘愛(ài)者。淡一下我的個(gè)人的見(jiàn)解。 安化產(chǎn)茶自唐代開(kāi)始，唐至今一千好幾百年的歷史。乃至我記事里就到處是茶園茶產(chǎn)業(yè)。三言?xún)烧Z(yǔ)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單還真說(shuō)清道白。

從標(biāo)題《什么正宗的安化黑茶》來(lái)說(shuō)，土生土長(zhǎng)的安化產(chǎn)的黑茶應(yīng)該就是正宗的安化黑茶。 經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展。隨著科學(xué)的進(jìn)步。機(jī)械設(shè)備及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。對(duì)于黑茶也相繼制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)。比如近年出臺(tái)的地方標(biāo)準(zhǔn)《安化黑茶通用技術(shù)要求》(DB43/T568一2010)幫助您加以鑒定。這些個(gè)人認(rèn)為還未能全面。企業(yè)有企業(yè)的質(zhì)量體系。作坊有作坊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)家老茶人也有農(nóng)家老茶人的質(zhì)量要求?；貧w茶的本質(zhì)，就是個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品。所以有幾點(diǎn)大致鑒定好黑茶方法。愿能幫你區(qū)分或鑒定。

1、看：觀看茶餅或茶磚外觀，葉片大小均勻、茶梗含量適宜、茶葉干凈、沒(méi)有雜質(zhì)、為佳；反之，品質(zhì)較低；新茶湯色明黃透亮、老茶湯色紅亮、透光性極佳，懸浮雜質(zhì)含量少，反之，湯色渾濁、如渾濁的泥水一樣雜質(zhì)飄舞，品質(zhì)較低；明顯看到有點(diǎn)點(diǎn)金花，某些工藝制作的金花泛濫、如黃霉點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)是金花茂盛，其實(shí)是工藝流程過(guò)度制作出來(lái)的金花，并不一定見(jiàn)好；自然長(zhǎng)成的金花，會(huì)如繁星點(diǎn)點(diǎn)，不是那種金黃滿(mǎn)目，而會(huì)是星光點(diǎn)綴，是為佳品！

2、聞：聞聞茶葉味道，茶氣香甜，清爽為佳；反之，若茶餅或茶磚氣味泛酸、霉味較重、或聞著不舒服，品質(zhì)較低；

3、飲：安化黑茶口感純和，入口香甜，入喉潤(rùn)滑，回甘清爽，是為上品。

說(shuō)了半天，個(gè)人覺(jué)得，還是沒(méi)道明白。?

在此希望安化農(nóng)夫不同的黑茶解讀，能給大家?guī)?lái)一點(diǎn)點(diǎn)不同的聲音。或者做為一個(gè)農(nóng)夫給你帶來(lái)的一點(diǎn)點(diǎn)茶趣吧！講到不周之處，還請(qǐng)見(jiàn)諒批評(píng)指正。