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紅茶和綠茶有什么區(qū)別,這兩個(gè)茶哪個(gè)更適合老人喝?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-12-07 07:45   點(diǎn)擊:8120   編輯:niming   手機(jī)版

很高興回答這個(gè)問題,因?yàn)槲沂亲约鹤霾璧?,而且我的小作坊每年主要就是制作綠茶和紅茶。那綠茶和紅茶有什么區(qū)別呢?

首先他們的原料是一樣的,都是用新鮮的同一棵茶樹上的鮮葉制作的,不同的是加工工藝。

綠茶制作工序:攤青—?dú)⑶唷粗啤娓桑?/p>

紅茶制作工序:萎凋—揉捻—發(fā)酵—炒干.

所以,從工序上可以看出,綠茶是不發(fā)酵的,保留茶葉原本的滋味,紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的,葉綠素在發(fā)酵過程中也會(huì)轉(zhuǎn)化成茶黃素和茶紅素,香氣也會(huì)發(fā)生變化,滋味上更是有很大的差別,綠茶清香、鮮爽為主,紅茶香氣更豐富,有花香、果香,茶湯滋味更溫和。茶性上來說,綠茶會(huì)更有提神作用,對(duì)胃刺激性也更大,紅茶溫和,不刺激胃,也不容易提神。

至于老人家適合喝什么茶,通常來說,喝點(diǎn)紅茶會(huì)更好一些,特別是傳統(tǒng)工藝用炭火烘焙的茶,不寒,更暖胃,適合老人家的身體狀態(tài)。當(dāng)然,老人家如果脾胃好,又是長(zhǎng)期喝綠茶的,特別在江浙一帶,春夏之際喝點(diǎn)綠茶也是挺好的,最好選擇用傳統(tǒng)木材火炒的茶葉,寒性會(huì)少一些。

無論喝綠茶還是紅茶,都要選擇干凈的茶給老人家,最好有機(jī)打理的茶,這樣更有利于健康。

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